Ширээний гол хоол нь ихэвчлэн халуун махан хоол юм. Хэн нэгэн нь нугас, хэн нэгэн нь гахай, хэн нэгэн нь тахиа илүүд үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • тахиа - гулууз мах;
- • улаан лооль - 2 ширхэг;
- • нум - 1 толгой;
- • цөцгий - 200 гр;
- • цагаан дарс - 0.5 tbsp;
- • улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л.;
- • цөцгийн тос - 1 tbsp. л;
- • давс, чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Sauce: соусаа бэлтгэхийн тулд гурилаа тослоггүй шарж, өнгөө алдахаас сэргийлээрэй. Дараа нь гурилан дээрээ цөцгий нэмнэ. Соусаа буцалгаад давс, чинжүү нэмнэ.
Алхам 2
Тахианы махыг жижиг хэсэг, давс болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд шоо дөрвөлжинө.
Алхам 3
Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, 10 минут байлгана. Усыг зайлуулж, улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хуваа.
Алхам 4
Цөцгийн тос, бэлтгэсэн тахианы махыг халаасан хайруулын тавган дээр хийж, сонгино цацаж, хуурна.
Алхам 5
Сонгино алтан хүрэн хүрэн болсон үед цагаан дарсыг асгаж, жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд таглаад зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 6
Дууссан тахианы махыг тавган дээр тавиад соус дээр хийнэ. Ургамлын хамт чимэглээрэй.
