Шарсан мэлхийний хөлийг мөөгний соустай хослуулсан нь Францад тансаг хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг. Тансаг цэсийг мэддэг хүмүүс цагаан дарсаар хоол хийхийг зөвлөж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мэлхийний хөл (300 гр);
- - поркини мөөг (150 гр);
- - сонгино (1 дунд сонгино);
- - сармис (40 гр);
- - тахианы булан (150 гр);
- - ургамлын тос (30 гр);
- - цөцгийн тос (100 гр);
- - тос (150 гр).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны шөл. 150 грамм булангийн хувьд бид 2 шил давсалсан ус хэрэгтэй.
Алхам 2
Мөөгийг хоол хийх: угаах, хальслах, нимгэн цавчих, чинжүү, давс.
Алхам 3
Гүн хайруулын тавгийг урьдчилан халаа. Мөөгийг ургамлын тосонд хуурна.
Алхам 4
Шөл, нилээд жижиглэсэн тахианы махаа нэмээд бага зэргийн гал дээр усны тэн хагас нь буцалтал буцалгана. Мөөгийг ихэвчлэн махаар хутгаж бүү мартаарай.
Алхам 5
Бэлтгэсэн өтгөн цөцгийтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Масс зузаан болох хүртэл бид хэсэг хугацаанд буцалгана.
Алхам 6
Тусдаа хайруулын тавган дээр мэлхийний хөлийг цөцгийн тосонд хуурна. Жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмээд хагас цаг буцалгана.
Алхам 7
Бид мэлхий хөлийг ялтсууд дээр тарааж, дээр нь мөөгний соус хийнэ.
