Цагаан шоколадыг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаггүй. Илүү түгээмэл найрлага бол түүний харанхуй хамтрагч бөгөөд илүү сайн хайлдаг тул чихэрлэг хайрлагчид илүү сайн мэддэг. Гэхдээ цөцгийтэй бяслаг, бөөрөлзгөнөтэй хослуулсан цагаан шоколад нь бас маш сайн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- 600 гр гурил;
- 400 гр маргарин;
- 200 гр элсэн чихэр.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 500 гр маскарпон бяслаг;
- 300 гр бөөрөлзгөнө
- шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 100 гр жижиглэсэн бүйлс;
- 100 гр цагаан шоколад;
- 2 өндөг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Богино жигнэмэгийн зуурмаг хийх. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, маргарин, гурилыг 1: 2: 3 харьцаагаар сайтар холино. Хэрэв та 200 гр элсэн чихэр авбал 400 гр маргарин, 600 гр гурил хэрэгтэй болно. Бага зэрэг давс, бага зэрэг какао нэмээд зуурсан гурилаа сайтар зуурна. Жорын хувьд та худалдаж авсан богино боов, эсвэл мөөгөнцөргүй хийсвэр боов ашиглаж болно.
Алхам 2
Ойролцоогоор 400 гр бэлэн зуурмаг боов авна. Кассерол хийх тогооны хэмжээгээр нимгэн өнхрүүлээрэй. Цөцгийн тос эсвэл маргаринаар хайруулын тавган дээр тос түрхээд, зуурсан гурилаа тэнд тавь. Зуурмагийг хавагнахгүйн тулд илгэн цаас, хуурай шош эсвэл вандуй тавь. Зуухыг 160 градус хүртэл халаагаад, жигнэмэгийг тэнд тавиад зуурмагийг 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь вандуйгаа аваад 5 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэж идээрэй. Та үүнтэй ижил төстэй амттанг tartlets хэлбэрээр хийж болно, дараа нь танд олон жижиг хөгц хэрэгтэй болно, тус бүрийг нь цаасаар хучиж, зуурмагаа шүдний оо ашиглан хэд хэдэн газар цоолоорой.
Алхам 3
Маскарпон бяслаг (эсвэл бусад зөөлөн цөцгийтэй бяслаг), өндөг, бүйлс, элсэн чихэр зэргийг хольж хутгаад гөлгөр, цөцгий болтол нь холино.
Алхам 4
Шоколадыг усан ванн эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Шоколад дээр бөөрөлзгөнө нэмээд бүгдийг нь бяслагны масстай холино. Дараа нь холимогоо жигнэсэн зуурсан гурилан саванд хийгээд 25-30 минутын турш үргэлжлүүлэн дүүргэж, цайвар алтан өнгө олж аваарай.
Алхам 5
Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Та үүнийг бүхэл бүтэн бөөрөлзгөнө, гаа навчаар чимж болно. Дээд тал нь ташуурдуулсан зайрмаг эсвэл зайрмагтай. Дашрамд хэлэхэд, энэ жор дээр бөөрөлзгөнөөс гадна та ямар ч жимс, жимсгэнийг ашиглаж болох бөгөөд цагаан шоколадыг их хэмжээгээр алдагдалгүйгээр хараар орлуулдаг боловч илүү их элсэн чихэр хийх нь дээр юм.
