Manty бол Азийн хоол юм. Энэ бол татсан мах, ногоотой зуурсан уутны нэг төрлийн уут юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн олон шатлалт тусгай тогоонд эсвэл давхар уурын зууханд хийдэг. Хэдийгээр зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм төхөөрөмжгүйгээр хийдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 500 гр холимог татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах);
- - том сонгино;
- - 2-3 хумс сармис;
- - 3-4 дунд төмс;
- - халуун ногоо (давс, хар чинжүү, улаан чинжүү)
- - шинэхэн dill;
- - шинэхэн ногоон сонгино.
- Туршилтын хувьд:
- - 1 өндөг;
- - чимх давс;
- - 1 tbsp. л. ургамлын тос;
- - 1 tbsp. ус;
- - гурил.
- Нэмэлт:
- - ус;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохино, дээр нь давс, ургамлын тос, ус, гурил нэмнэ. Хатуу, уян хатан зуурсан гурил зуурах. Хүнсний хальстай боож хөргөгчинд 20-30 минут байлгана.
Алхам 2
Энэ хооронд чөмөг хийж завгүй байгаарай. Төмсийг хальсалж, угааж, 5 мм орчим өргөнтэй шоо болгон хувааж ав. Сонгино нилээд цавчих, өвсийг цавчих, сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Бүх зүйлийг татсан махтай хольж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Зуурмаг, дүүргэгчээс эхлээд танд тохиромжтой хэлбэрийн хөгц манти.
Алхам 3
Өндөр талуудтай хайруулын тавгийг цавчих. Ургамлын тос нэмээд мантыг тавь. Бүтээгдэхүүний ёроол бага зэрэг шаргал болтол түр хүлээнэ үү. Галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр ус асгаж, ирээдүйн тавагны гуравны нэгийг хамарна. Тагийг нь таглаад 40 минутын турш хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дахь ус буцалгах ёстой. Тиймээс бүтээгдэхүүнүүд шатахгүй байхыг анхаарна уу.
Алхам 4
Бэлэн мантыг доод талдаа шаржигнах царцдастай, дотроо маш шүүслэг байдлаар гаргаж авдаг. Эдгээрийг кетчуп, майонезаас эсвэл бусад сонгосон соустай хамт үйлчилж болно.
