Бага зэрэг давсалсан, даршилсан шинэхэн өргөст хэмх … Ховор ширээ нь энэ ногоогүй бол байдаг. Гэхдээ тэр хэдхэн зууны өмнө Оросын газар нутагт ирсэн гадаадын иргэн юм. Энэхүү соёл нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тархаж, хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг өөрийн амт чанараараа байлдан дагуулж урт замыг туулсан юм.
Өргөст хэмхний түүх
Өргөст хэмх нь Cucumis төрөл, Cucurbitaceae ("Хулуу") овогт багтдаг. Энэ нь 6000 орчим жилийн өмнө анх соёл болж гарч ирсэн. Энэтхэг, Хятад нь ургамлын эх орон гэж тооцогддог бөгөөд уг ургамлын нэг төлөөлөгч болох Hardwick-ийн өргөст хэмх зэрлэг ургадаг хэвээр байна. Энэ ногоог Балбын уулархаг бүс нутагт ихэвчлэн олдог. Зэрлэг өргөст хэмхийн үр жимс нь жижиг бөгөөд гашуун тул идэж болохгүй, хордлого хүртэл үүсгэдэг. Зэрлэг өргөст хэмх нь лиана шиг ургадаг бөгөөд маш гоё чимэглэлтэй байдаг.
Тариалсан ургамал болох өргөст хэмхийг Эртний Египт, Грек улсад мэддэг байжээ. Грекчүүд үүнийг antipyretic агент болгон ашигладаг. Ромын эзэн хаан Аугустус, Тиберий нарын хоолны ширээн дээр хүнсний ногоо байсныг нотлох баримт бий. Хоолны өргөст хэмх ховор байсан тул роялтигийн давуу эрх гэж үздэг байв. Түүний дүр төрхийг эртний Грекийн зарим сүм хийдүүдэд ашигладаг байжээ. Грекэд энэ ногоог "аорос" гэж нэрлэсэн бөгөөд энэ нь "боловсорч гүйцээгүй" гэсэн үг юм. Учир нь тэр үед өргөст хэмхийг боловсорч гүйцээгүй иддэг байжээ. Грекийн "аорос" нь "авгурос" гэсэн үгтэй уусч, үүнээс орос хэлний "өргөст хэмх" гэсэн үг гарч иржээ.
Өргөст хэмхийг эртний Грекийн байлдан дагуулагчдын ачаар Европт зүүн өмнөд Азиас авчирсан гэж ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрдөг. Францчууд өргөст хэмхийг зөвхөн 17-р зууны дунд үеэс гаршуулж, бага зэрэг хожуу ногоо нь Герман, Испанид гарч ирэв.
ОХУ-д өргөст хэмхний дүр төрх
Өргөст хэмхийг Оросоос Азиас авчирсан байх. ХБНГУ-ын Элчин сайд Херберштейний Перс, Мускови руу аялсан тухай тэмдэглэлд анх удаа өргөст хэмхний талаар дурдсан болно. Гэхдээ түүхчид Орос улсад өргөст хэмхний талаар 10-р зууны эхэн үед мэддэг байсан гэдэгтэй санал нэг байна. Питер I-ийн тушаалаар хүнсний ногооны соёлын тариалан эрхлэх тусгай фермийг бий болгосон боловч тэр үед ногоо нь жирийн хүмүүсийн цэцэрлэгт ургаж, тариачдын сайн мэддэг хоол болжээ. ОХУ-ын хөрсөнд ногоо үндэслэж, Европоос илүү сайн ургаж, илүү тод амттай болжээ. Үүнийг Европын аялагчид болон Оросын тариаланчид хоёулаа тэмдэглэжээ.
Өргөст хэмх нь ОХУ-д хүлэмжинд тариалсан анхны ургац болжээ. 18-р зууныг хүртэл өргөст хэмх тариалахад хүйтэн нуруу, гэрэл, уурын нуруу, нуруу, нуруулдан хоргодох газар бүхий дулаан үржүүлгийн газар ашиглаж байжээ. Хөрсний халаалтыг бууц ашиглан хийсэн. 19-р зууны үед бүрхүүлтэй хүрээ бүхий хүлэмжүүд, нарс ойн халаалттай алдарт Клин нэг налуу хүлэмжүүд гарч ирэв.
20-р зууны эхэн үед ОХУ-д тусгай хамгаалалттай газрын янз бүрийн байгууламжууд бий болж эхлэв. Шил, тосолсон цаасыг нарнаас хамгаалах байр болгон ашиглаж байжээ. 20-р зууны хоёрдугаар хагасаас аж үйлдвэрийн хүлэмжийн цогцолбор барьж эхлэв. 60-аад оны полимер хальс гарч ирсэн байдал. 20-р зууны үед хаврын хүлэмж, хоргодох байр барих боломжтой болсон. Одоогийн байдлаар өргөст хэмх хүлэмжинд ургадаг ургацын хувьд тариалангийн талбайн хувьд Орос улсад нэгдүгээрт, дэлхийд хоёрдугаарт жагсаж байна.
