"Мимоза", "Оливье", "Хавч", "Грек" - эдгээр нь бараг бүх байшинд бэлтгэдэг дуртай салат юм. Эдгээр аяга таваггүйгээр нэг ч баярын ширээ хийж чаддаггүй бөгөөд үзэсгэлэнтэй, өвөрмөц байдлаар чимэглэх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл юм. Зочиддоо танил салатаа шинэ аргаар санал болгосноор лаазалсан магтаал их авах болно.
Бяслагны сагсанд хийсэн мимозын салат
Орц:
- 150 гр лаазалсан лааз;
- 250 гр чанасан төмс;
- 150 гр чанасан лууван;
- 3 чанасан тахианы өндөг;
- 1 том сонгино;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 180 гр майонезаас;
- яншуй;
Сагсны хувьд:
- 180 гр хатуу бяслаг;
- 3 tbsp. гурил.
Бяслагийг нунтаглаж, гурилаар хутгана. 4 ижил нимгэн бялууг сохроор тосолсон илгэн дээр тавиад зууханд хайлуулна. Жигнэмэгийг аваад хусуураар бяслагны дугуйланг бага зэрэг тогтонгуут нь ялгаж авна. Урвуугаар нь харуулсан шил, аяга дээр тавиад хөргөгчинд хийж тавина.
Сонгино хэрчиж, 10 минутын турш буцалж буй усаар хучна. Бусад ногоо, бяслаг, өндөгийг тус тусад нь саванд (цагаан ба шар тус тусад нь) үрж жижиглээрэй. Загасыг сэрээгээр бутлана. Салатыг бяслагны сагсанд хийж, майонезаар давхарлаж, дарааллаар нь тараана: хэрэм, хэрэм, лууван, сонгино, төмс, бяслаг. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн шараар цацаж, яншуй навчаар чимэглээрэй.
Оливье загасны салат
Орц:
- 300 гр чанасан гахайн мах;
- 2 чанасан төмс;
- 1 чанасан лууван;
- 4 чанасан тахианы өндөг;
- 3 даршилсан ногоо;
- 1 сонгино;
- 200 гр лаазалсан вандуй;
- 200 гр майонезаас;
- давс;
- хар чинжүү;
Бүртгүүлэхийн тулд:
- 120 гр dill;
- улаан чинжүүний зүсмэл;
- цөөн хэдэн анар үр.
Жижиглэсэн сонгиноо хэдэн минутын турш халуун усанд байлгана. Мах, төмс, лууван, өргөст хэмх, өндөгийг шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Бүх бэлтгэсэн орцуудаа вандуйтай, майонезаар амтлаад чинжүү, давсаар амталж холино. Бүх зүйлийг хавтгай салат аяга, илүү зохимжтой ногоон дээр слайд хэлбэрээр байрлуул. Диллины мөчрүүдийг дээрээс нь, дээрээс нь тарааж, нэг төрлийн Herringbone үүсгэнэ. Улаан чинжүүгээс таван өнцөгт одыг хайчилж, дээр нь тавиад, анар жимсний үрийг модон дээр бөмбөлөг шиг цацна.
Тартлетанд "Crab" салат
Орц:
- 200 гр хавч мод;
- 2 чанасан тахианы өндөг;
- 100 гр чанасан цагаан будаа;
- Шингэнгүйгээр 150 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
- 3 ногоон сонгины өд;
- 100-150 гр майонезаас;
- давс;
Бүртгүүлэхийн тулд:
- 10-12 tartlets;
- 50 гр улаан түрс эсвэл дууриамал.
Хавч мод, ногоон сонгино, өндгөө нилээд цавчих, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэнд эрдэнэ шиш, будаа нэмээд майонезаас асгаж хутгаад давс нэмнэ. Тартлетуудыг салатаар дүүргээд улаан өндөгөөр хучна.
Шорлог дээр "Грек" салат
Орц:
- 100 г fetax бяслаг;
- 12 улаан интоорын улаан лооль;
- 1 жижиг өргөст хэмх;
- 6 том нүхтэй чидун;
- 2 ногоон шанцайны ургамал навч;
Соусын хувьд:
- 60 мл чидун жимсний тос;
- 25 мл бальзамын цуу;
Түүнчлэн:
- 12 шүдний эсвэл шорлог.
Улаан лоолийг бүхэлд нь үлдээж, фетаксыг шоо болгон, чидуныг хоёр хувааж, өргөст хэмхийг өтгөн дугуйлна. Шүдний оо дээр хоолоо ижил дарааллаар байрлуулж, шанцайны ургамал навчаар хучсан хавтгай тавган дээр тавьж, оливын тос, бальзамын цуутай холимогоор дуслаарай.
