Уламжлалт ёсоор borscht нь махан шөлөөр чанаж иддэг. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь махгүй амттай байдаг. Цагаан хоолтон borscht бол хүнсний ногоо, ургамал, эрүүл амин дэмийн ялалт юм. Өөх тос багатай, хөнгөн шөл нь уламжлалт түнштэйгээ адил сэтгэл ханамжтай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 5 дунд улаан лооль
- хагас толгой байцаа
- 4 жижиг төмс
- 2 Болгарын чинжүү
- 1 том улаан чинжүү
- 1 лууван
- 1 том сонгино
- 1 жижиг манжин
- ногоон (dill
- яншуй
- лаврын
- ногоон сонгино)
- амт нь давс
- хайруулын ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг цэвэрлэж, их хэмжээний усаар чанаж болгоно.
Алхам 2
Төмс чанаж байхад ногоогоо хуурч бэлтгэ. Лууван, нишингэ хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Чинжүүгээ угааж, сонгино хальслаарай. Тэднийг нилээд цавчих. Том улаан чинжүүг үрнээс нь чөлөөлөөд, улаан лоолийн хамт татна.
Алхам 3
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээгээр асгаад халаана. Дараа нь жижиглэсэн чинжүү, сараалжтай лууван, нишингэ хайруулын тавган дээр тавь. Хоёр минутын дараа сонгино нэмнэ. 10 минутын турш хүнсний ногоог сайтар шарж идээрэй. Дараа нь татсан улаан лооль, чинжүү нэмнэ.
Алхам 4
Дахин 7 минут буцалгана. Тогоогоо унтрааж, шарсан махандаа нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.
Алхам 5
Сайтар угааж, байцаа жижиг тууз болгон хуваа.
Алхам 6
Төмсний сэрүүн байдлыг сэрээ эсвэл хутгаар цоолж шалгана. Хэрэв төмс чанасан бол тэдгээрийг хайруулын тавган дээр зуурах хэрэгтэй - тэгвэл borsch махгүй байсан ч ханасан болно. Зуурахдаа бутлуур ашиглана уу.
Алхам 7
Төмсний нөөцөө амталж давсална. Дараа нь шарсан махыг саванд хийж буцалгана. Жижиглэсэн байцаа нэн даруй буулгана.
Алхам 8
Боломжтой бүх ногооныг нилээд цавчих. Энэ нь яншуй, лаврын, dill байж болно. Шөл буцалмагц өвс ногоо нэмээд тагийг нь хаагаад хийгээ унтраа. Таны цагаан хоолтон borscht бэлэн боллоо!
