Zucchini загасны түрс - "ардын" хоол, Зөвлөлтийн хоолны газар. Түүнд нэг хатуу жор байдаггүй. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлийн нууц, зохиогчийн өөрчлөлт, өөрөөр хэлбэл загасны түрсийг онцгой амттай болгодог. Уламжлалт сквош түрс бол ардчилсан, найрсаг, гэрийн хэв маягийн хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 килограмм zucchini;
- - 3 дунд сонгины толгой;
- - 2 том улаан чинжүү;
- - 6 дунд улаан лооль;
- - 100 грамм улаан лоолийн зуурмаг;
- - 3 дунд лууван;
- - 4 хумс сармис;
- - 1 шил цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
- - 1 tbsp. нэг халбага давс;
- - 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- - 2 tbsp. алимны цанны халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та жилийн турш бэлэн тендер, залуу zucchini, zucchini ашиглаж болно, гэхдээ энэ хоолонд "хатуу", хэт боловсорсон жимс хэрэглэх нь хамгийн оновчтой юм. Залуу ногоог зөвхөн угааж, ишний төгсгөлийг нь авах хэрэгтэй. "Гацсан" zucchini-ийг уртааш нь тайрч, үрийг нь ширхэгийн хамт авч, хэтэрхий зузаан, хатуу хальсыг нь салгаж авах хэрэгтэй.
Алхам 2
Лууван, сонгиноо хальслаад зайлж угаана. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Чинжүүний хувьд ишийг нь авч үр, хуваалтыг нь авч, хүнсний ногоог гадна болон дотор талаас нь зайлж угаана. Сонгино, zucchini, улаан лооль, чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг огтлохоосоо өмнө арьсыг нь зайлуулахын тулд хэдэн секундын турш буцалж буй усанд дүрж болно, та үрийг нь авч, зөвхөн целлюлозыг ашиглаж болно - энэ нь хувийн амтыг сонгохоос хамаарна. Сармисаас арьсыг аваад хэвлэлийнхээр дамжуулж эсвэл өргөн, хурц хутгаар цавчих.
Алхам 3
Наранцэцгийн тосыг гүн гүнзгий, өргөн, хайруулын тавган дээр хийж, сонгинооо ил тод болтол нь хуурна. Чинжүү нэмээд дунд зэргийн гал дээр 5-7 минут буцалгана. Лууван, зулчираа нэмээд хааяа нэг хутгаад дахин 7-10 минут хуурч, шаардлагатай бол тос нэмнэ. Жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийж, улаан лоолийн оо нэмээд тавагыг халуун ногоотой хамт амтлаарай. Хамгийн сүүлд сармисаа нэмээд хутгана.
Алхам 4
Хүссэн тууштай байдлаас хамааран та түрсээ 20-30 минутын турш жигнэх боломжтой бол таваг нь ratatouille эсвэл lecho-тай илүү адилхан болно. Гэхдээ нэрийг нь зөвтгөхийн тулд хүнсний ногоог холигчоор нухашлаад дараа нь массыг удаан гал дээр хагас цаг орчим хутгах нь дээр.
