Шукет бол choux боовоор хийсэн Францын нарийн боовны нэг төрөл юм. Орчуулга дахь бүтээгдэхүүний нэр нь "жижиг байцаа" гэсэн утгатай. Хөнгөн, сэвсгэр бөмбөлөг, дотроо хөндий, дээрээс нь нарийн боов, дээрээс нь том ширхэгтэй сахар цацаж өгдөг нь тэдэнд гайхалтай шаржигнасан бүтэц өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 өндөг;
- - 200 мл ус;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 150 гр улаан буудайн гурил;
- - 2-3 том халбага том ширхэгтэй талст эсвэл "сувдан" элсэн чихэр (цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн буталсан хэсгүүд);
Зааварчилгаа
1-р алхам
Choux нарийн боов хийх. Усыг гал дээр тавиад хэрчсэн цөцгийн тос нэмээд цөцгийн тос бүрэн хайлтал хутгана. Гал дээр байхдаа шигшсэн гурилаа нэмээд хурдан хутгаад бөмбөлөг хэлбэртэй зуурсан гурил хийнэ.
Алхам 2
Галаа унтраалгүйгээр зуурсан гурилаа 5 минут орчим зуурна. Зуурмаг нь хатах ёстой бөгөөд хутгахдаа халбагыг тойрон цуглуулж, хананаас ул мөр үлдээхгүй орхино. Хэрэв хүсвэл та цагаан гаа, шанцай зэрэг зуурмаг дээр халуун ногоо нэмж болно.
Алхам 3
Зуурмагийг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь зуурсан өндөгнүүдийг хэсэг болгон нэмээд дараа нь нэмсэний дараа сайтар үрнэ. Зуурмаг нь гялалзсан, хоолойн уутнаас амархан шахахад зөөлөн боловч хэлбэр дүрсээ барих бат бөх байх ёстой. Тиймээс, энэ нь боломжтой бөгөөд бүх өндөг шаардагдахгүй байж магадгүй тул бүх зүйл хэмжээнээс хамаарна.
Алхам 4
Зуурсан гурилан боовны уутыг дүүргэ. Жигнэх хуудсыг чийгтэй илгэн цаасаар доторлоорой. Хоол хийх нь чийгшүүлсэн жигнэмэгийн чийгийг ууршуулж, бөмбөлөг сайн өсөхөд тусална. Наалддаггүй жигнэх тавиурыг ашиглахдаа хайруулын тавган дээр ажиллаж байгаа тал дээр ус асгахад хангалттай.
Алхам 5
Бүтээгдэхүүний хэмжээ мэдэгдэхүйц өсөх тул жижиг зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд шахаж ав. Бөмбөлөгийг дээрээс нь өндөг эсвэл сүүгээр самнаад дараа нь болор элсэн чихэр цацна. Өндөг, сүү нь гялбааг нэмж, зуурсан гурил нэмэгдэж байхад элсэн чихэр унахаас сэргийлнэ.
Алхам 6
20 0 минутын турш 180 градусын турш алтан шаргал хүрэн болтол жигнэнэ. Зуухнаас гарсны дараа бөмбөг бүрийг хажуу талаас нь цоолж уурыг гаргана. Төмөр тавиур дээр хөргөнө. Хэрэв хүсвэл цөцгий, цөцгийтэй тос эсвэл жимсний соус эсвэл хайлсан шоколадаар цөцгий дүүргэ.
