Салатанд будаа нэмэх нь олон анхны хоол хийх боломжийг олгодог. Энэ нь баярын ширээг засах зохистой чанасан тахианы булан эсвэл далайн хоолтой салат байж болно.
"Ер бусын эмзэглэл" будаатай салатны жор
Салат бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 500 гр тахианы булан, 5 tbsp. л. будаа, 6 тахианы өндөг, 2 лууван, 200 гр хатуу бяслаг, 250 гр цөцгий эсвэл майонезаас, 2 хумс сармис, амт нь давс, шинэхэн яншуй.
Тахианы хөхийг давсалсан буцалж буй усанд зөөлөн болтол буцалгаж хөргөнө. Хөргөсөн хөхийг жижиг шоо болгон хуваасан. Түүхий лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Тахианы өндөг ч бас буцалгана. Хөргөсөн 4 өндөгийг үрж, 2 салатыг чимэглэхэд үлдээнэ.
Цагаан будааг хэд хэдэн усанд угааж, 15-20 минутын турш уураар жигнэнэ. Бэлэн будаа нь шингэнийг бүрэн гадагшлуулахын тулд шигшүүр дээр хаядаг. Хальсалж сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Жижиглэсэн сармис хумсыг цөцгийтэй холино.
Тахианы махны булангийн хэсэг нь салат аяганы ёроолд тавигдсан байдаг. Дараа нь будаа, тахианы өндөг, лууван тавьдаг. Давхарга бүрийг цөцгийтэй бүрсэн байна. Бүтээгдэхүүнээ дуустал давхаргыг давт. Салатын дээд хэсэг нь үлдсэн цөцгийтэй түрхсэн сараалжтай бяслагнаас бүрдэнэ.
Шарыг нарийн ширхэгтэй үрж үрж бяслаг дээрээ цацна. Хөндийн сараана цэцгийг уургаас тайрч, өмнө нь жижиглэсэн яншуй цацаж салатаар чимэглэдэг.
"Далай вангийн үлгэрүүд" будаатай салат
Будаа, далайн гаралтай салат бэлтгэхийн тулд танд: 100 гр чанасан цагаан будаа, 500 гр чанасан далайн амьтан, 200 гр чанасан сам хорхой, 2 тахианы өндөг, 150 гр хатуу бяслаг, 250 гр цөцгий эсвэл майонезаас 2 ширхэг улаан лооль, амт нь давс.
Чанасан өндөг, бяслагыг тусад нь үрж жижиглэнэ. Улаан лоолийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Салат бэлтгэхэд их хэмжээний шүүс өгдөггүй боловсорсон, гэхдээ хүчтэй улаан лоолийг авах нь зүйтэй. Та мөн гарч ирсэн жүүсээ шавхан хэрчсэн улаан лоолийг бага зэрэг шахаж болно.
Кальмарыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэнэ. Дараа нь тэдгээрийг сармистай хольж, хэвлэлээр дамжуулж, хагас цөцгийтэй холино. Массыг давслахын тулд амсах болно. Бүтээгдэхүүнийг дараахь дарааллаар хавтгай тавган дээр давхарлаж тавина: будаа, далайн амьтан, улаан лооль, тахианы өндөг, далайн амьтан, бяслаг, цөцгий, сам хорхой. Салатын гадаргууг хар түрс эсвэл том сам хорхойгоор чимэглэсэн байдаг. Та гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нимбэгний нимгэн зүсмэлүүд болон жижиглэсэн шинэхэн dill ашиглаж болно.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө салатыг дор хаяж хагас цагийн турш уух хэрэгтэй. Үгүй бол давхаргууд нь цөцгийд дэвтэж амжихгүй бөгөөд таваг нь хангалттай хуурай болж хувирна.
