Байцаа бол олон зууны туршид хүмүүс төрөл бүрийн хоол хийж ирсэн үнэ цэнэтэй ногоо юм. Энэ нь маш эрүүл төдийгүй гайхалтай амттай байдаг. Байцааны аяганд хэдэн мянган жор байдаг бөгөөд түүхий, чанаж, чанаж, шарж иддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 толгой байцаа;
- 500 гр мах;
- 125 цагаан талх;
- ¾ сүү;
- 1 шил цөцгий;
- 1 том сонгины толгой;
- 2-3 хумс сармис;
- давс;
- амтлагч;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Баярын өмнөх өдөр асуулт үргэлж гарч ирдэг: баярын ширээнд юу хоол хийх, зочдыг хэрхэн гайхшруулах вэ? Ихэнх хүмүүс амттай эсвэл үнэтэй хоол хийхийг хичээдэг. Гэхдээ та гэр бүл, зочдод хямд, гэхдээ маш анхны хоолоор баярлуулж болно. Энэ тохиолдолд байцаа бол хамгийн орлуулашгүй хүнсний нэг юм. Үүнээс баярын ширээн дээр та янз бүрийн салат, хөнгөн зууш, байцаатай ороомог, кассерол, бин, бялуу, ороомог бэлтгэж болно.
Алхам 2
Хамгийн ер бусын, амттай хоолнуудын нэг бол чихмэл байцаа юм. Та байцаа жижиг толгой авч, дээд хуудсыг хальсалж, хожуулыг нь хасах хэрэгтэй. Дараа нь буцалж буй усанд хийж, давс нэмэхээ бүү мартаарай. Навч нь тасрахгүйн тулд байцаа бэлэн байдалд авчир. Байцааны толгойг халуун уснаас аваад коланд эсвэл шигшүүрт хийж усыг зайлуулна
Алхам 3
Талхыг сүүнд дэвтээж, татсан махтай холихыг урьдчилан шаарддаг. Чөмөг хийх махыг урьдчилан сайтар зайлж, татсан махаар бутлаарай. Бүрэн холилдсоны дараа үржүүлсэн массыг мах бутлуураар дахин хийнэ. Татсан махан дээрээ нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмээд амт, давс, амтлагчаа хийж сайтар хутгана.
Алхам 4
Байцаа хөргөсний дараа давсалж, навчаа бага зэрэг зуурч, татсан махаа навчныхаа завсар хийж, байцаа толгой хэлбэртэй болгоно. Үр "байцаа" -г хайруулын тавган дээр хийж, ус эсвэл шөл дээр хийнэ. Нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө цөцгийтэй цутгаж байх ёстой
Алхам 5
Үрийг нь хэсэг болгон хувааж, өвсөөр чимэглээд, байцаа толгой нь чанасан байсан сумс дээр хийнэ. Баярын ширээн дээр чихмэл байцаагаар үйлчилж болно.
