Champignons манай ширээн дээр ихэвчлэн байдаг. Эдгээр нь хүний биед шаардлагатай амин хүчил, микроэлементүүд, натри, кали, фосфор, А, В аминдэмүүд, сэтгэцийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бодис агуулдаг тул бидний биед маш их хэрэгтэй байдаг.
Эдгээр нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно. Мацаг барьдаг эсвэл хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс илчлэг багатай боловч ургамлын уураг ихтэй байх нь тэдэнд таалагдах болно.
Та зөв мөөгийг сонгож чаддаг байх хэрэгтэй - ихэвчлэн цагаан эсвэл ягаан өнгөтэй байдаг, тийм ч шинэхэн мөөг өнгө алдаж, харанхуй болдоггүй. Мөөгийг хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг сайтар угаах хэрэгтэй. Эдгээр мөөгний амт, үнэрийг усанд маш амархан уусдаг альбумины уургаар өгдөг тул удаан хугацаанд угааж чадахгүй, эс бөгөөс таны угаасан ус л анхилуун үнэртэй байх болно.
Champignons нь олон тооны бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан тул хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Хамгийн хялбар арга бол мөөгийг marinate хийх бөгөөд та оронд нь нэг нимбэгний шүүс нэмж цагаан цуугүйгээр хийж болно. Мөөгний тагийг бяслагаар дүүргэж, цөцгий асгаад жигнээд байвал маш амттай байх болно. Мөөг нь маш сайн өтгөн шөл хийдэг тул илүү том мөөгнөөс бэлтгэсэн бол анхилуун үнэртэй болно тэд илүү баялаг үнэртэй байдаг. Champignons нь 90% ус байдаг тул үнэхээр шарахын тулд эхлээд жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, бүх шингэн ууршиж, дараа нь тос нэмнэ. Энэ нь чанасан мөөг биш харин шарсан мөөг болох болно. Тэд бас бараг бүх салатны амтыг чимж чаддаг.
Буурцаг, мөөгтэй анхны салат хийх жорыг энд оруулав.
Танд хэрэгтэй болно:
том шампиньон - 10 ширхэг
савтай чидун чичиргээн
шош - 1 шил
ургамлын тос -2 tbsp. халбага (наранцэцэг эсвэл чидун)
нимбэгний шүүс - 1 tbsp халбага
давс, чинжүү, ургамал - амсах болно
1. Буурцагыг урьдчилан чанаж болгоно (хүйтэн усанд хонуулбал илүү хурдан бэлэн болно).
2. Мөөгийг давсалсан буцалж буй усанд хийж 8-10 минутын турш чанаад дараа нь зайлж хөргөнө.
3. Бэлэн болсон шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Чидун жимсийг хайчилж ав.
4. Боолтыг бэлтгэ: ургамлын тос, нимбэгний шүүсийг холино.
5. Бүх зүйлийг нэгтгэж, боодолтой хамт асгаж, амтлагчаа нэмж, салат аяганд шилжүүлж, өвсөөр чимэглээрэй.
Мөөгний нухаш шөлийг бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
шампиньон - 30 ширхэг (эсвэл 1 кг хөлдөөсөн, жижиглэсэн мөөг)
цагаан төмс - 6 ширхэг
тос 10% өөх тос
давс, чинжүү, ургамал - амсах болно
1. Хальсалж төмсөө бага зэрэг усанд чанаад буцалгана. Та зүссэн төмс хийж болно. Давс нэмнэ үү.
2. Мөөгийг хайруулын тавган дээр чанаад, дараа нь ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол хуурна.
3. Мөөг, төмсийг чанасан шөлөөр нь хутгагч дээр хийж массыг жигд болтол нь авчирна.
4. Хольцыг саванд хийнэ, цөцгий (500 мл) нэмээд сайтар байрлуулаад буцалгана.
5. Та croutons эсвэл сараалжтай бяслаг бүхий мөөгний нухаш шөлөөр үйлчилж болно.
