Мэдээжийн хэрэг, энэ бялуу нь хоолны тодорхой ур чадвар шаардах боловч шүүслэг, амттай, нялцгай, анхилуун үнэртэй, үйрмэг, чихэрлэг тул таны үнэ цэнэтэй цагийг өгөх хэрэгтэй!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зуурмаг:
- - 300 гр гурил;
- - 150 гр зөөлөн цөцгийн тос;
- - 2 өндөг;
- - 150 гр элсэн чихэр.
- Зуурмагны хувьд:
- - 400 мл сүү;
- - 40 гр элсэн чихэр;
- - 40 гр элсэн чихэр;
- - 40 гр гурил;
- - 1 tbsp. нишингийн сахар;
- - 300 гр интоор;
- - бялууг тослох шар эсвэл цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа хийж эхэлье. Зөөлрүүлэхийн тулд тосыг хөргөгчинд урьдчилан ав. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд цөцгийрүүлж хутгана. Өндөг нэмээд нэгэн жигд болтол хутгаад дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Алхам 2
Бэлэн зуурмагийг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваа: 1/3 ба 2/3. Зуурсан гурилынхаа ихэнх хэсгийг хөгцнийхөө хэмжээгээр өнхрүүлж, талыг нь бүрдүүлэхээ мартуузай. Бага жижгийг нь бөөрөнхий болгоод гялгар цаасаар боож хөргөгчинд хийнэ. Мөөгөнцөртэй бэлдэцийг цөцгий бэлтгэж байхдаа хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 3
Интоорыг угааж, үрийг нь зайлуул.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халаагаад тос хийж эхлээрэй. Шар тосыг элсэн чихэр, гурилаар нунтаглаж цөцгийтэй болтол нь жигд болтол нь нунтаглана. Хоёр төрлийн элсэн чихэртэй сүүг буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалж буй сүүгээ нэг хуруугаар шараар хийнэ, нөгөө гараараа холимогоо хутгана. Дараа нь бүгдийг нь нэг саванд хийгээд дунд зэргийн галд хийнэ. 5 минутын турш өтгөн болтол нь чанаад, гараараа хумсаар хутгана.
Алхам 5
Холимог өтгөрсний дараа галаас аваад хөргөнө.
Алхам 6
Бэлэн цөцгий зуурсан гурилтай хөргөсөн хэвэнд хийж, дээр нь бэлэн интоор тавина. Үлдсэн зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өнхрүүлэн бялуугаар хучих ба ирмэгийг нь хооронд нь холбоно.
Алхам 7
Бялууг цөцгий эсвэл ташуурдсан шараар угааж, зууханд нэг цаг орчим явуулна. Бүрэн хөргөөд дараа нь хэсэг хэсгээр нь хуваана.
