Элэгний суфле нь зөвхөн амттай төдийгүй олон талт хоол юм. Үүнийг дангаар нь эсвэл хачиртай хамт хийж болох бөгөөд пашт болгон ашиглаж болно. Энэхүү суфле нь нарийн амт, илчлэг багатай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 грамм элэг;
- - 2 тахианы өндөг;
- - 150 грамм сонгино;
- - 150 грамм лууван;
- - 100 миллилитр цөцгий;
- - 5 хоолны халбагын гурил;
- - давс;
- - хар чинжүү;
- - ногоон;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Элэгний софль хийхийн тулд лууванг аваад урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Лууванг хурц хутгаар хальслаарай. Хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нилээд цавчих.
Алхам 2
Цагаан сонгино хальсалж, хүйтэн усаар зайлна. Яг лууван шиг сонгиноо хутгагчаар хэрчинэ. Жижиглэсэн ногоог том гүн гүнзгий саванд хийж сайтар хутгана.
Алхам 3
Элэгээ аваад сайтар зайлж, дараа нь гал тогооны цаасан алчуураар хатаана. Элэгийг хайчлах тавцан дээр тавиад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүний дараа элэгийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар шингэн нэгэн төрлийн масс хүртэл нунтаглаж жижиглэсэн ногоотой холино.
Алхам 4
Тахианы өндөгийг жижиг гүн гүнзгий аяганд хувааж, зөөлөн хөөс болтол нь сэрээгээр бага зэрэг цохино. Дараа нь өндөгний хольц дээр давс, чинжүү нэмнэ. Татсан элэг рүү өндөг хийж, бүх орцыг сайтар холино.
Алхам 5
Элэг, давс, чинжүү дээрээ дахин өтгөн тос нэмнэ. Дараа нь гурилыг саванд шигшинэ. Гөлгөр болтол хольцыг сайтар хутгана.
Алхам 6
Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. Талх нарийн боов аваад хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор самна. Элэгний зуурмагийг хэвэнд хийнэ.
Алхам 7
Зуурмагийн тогоог зууханд хийж, 40 минутын турш элэгний софлэ жигнэнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн хоолыг зуухнаас аваад өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 8
Нарийн элэгний суфле бэлэн болсон тул хэсэг хэсгээр нь үйлчил. Үүнийг та улаан лоолийн нимгэн зүсмэлүүд болон өвсөөр чимэглэж болно. Цагаан талхны зүсмэл дээр тавагны зүсмэлийг тавьснаар та элэгний суфлээр амттай сэндвич хийж болно.
