Тахианы сациви бол төрөл бүрийн халуун ногоо, хушгаар амталсан Гүржийн хоол юм. Энэ нь амттай, шүүслэг болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг тахиа
- - 1 сонгины толгой
- - 1.5 аяга жижиглэсэн хушга
- - 1 tsp амтлагч hops-suneli
- - 2 tbsp. гурил
- - 1 tbsp. дарсны цуу
- - 1 tbsp. цөцгийн тос
- - 1 tsp газрын кориандра
- - хавчих гүргэм
- - 2 хумс сармис
- - килантро
- - амт нь давс, улаан чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, тахианы махыг зайлж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Үүнийг саванд хийж, халуун усаар хучиж, дунд зэргийн галд аваад 30 минут буцалгана.
Алхам 2
Тахианы махыг шөлөөс гаргаж ав, гэхдээ бүү асга. Махыг ½ tbsp тосоор тосолно. Цөцгийн тос, давс, шарсан махыг 190 градус хүртэл халаадаг зууханд 20-25 минутын турш бэлэн болтол нь шарна. Тахианы махыг тогтмол эргүүлж, хайлсан өөхөн дээрээ асгаж байгаарай.
Алхам 3
Одоо соусаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, сонгиноо 5 минутын турш хуурна. Дараа нь аажмаар гурил нэмээд дахин 2 минут буцалгана. Шөл рүү хийнэ, сайтар холино.
Алхам 4
Жижиглэсэн хушга, suneli hops, кориандра, гүргэм, давс, чинжүү зэргийг хослуулан амсах болно
Алхам 5
Үр хольцыг шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ, цуу дээр хийнэ. Соусыг бага дулаанаар 6-8 минутын турш халаана, гэхдээ буцалгаад болохгүй.
Алхам 6
Тахианы махыг арьс, яснаас хальсалж, махыг дунд хэсэг болгон хуваа. Sauce дээр мах нэмээд 7 минутын турш халаана.
Алхам 7
Cilantro-г зайлж нунтаглана. Сармисаа цэвэрлээд буталж, килантро сацивид нэмнэ. Хөргөөд хөргөгчинд байлгана. Хөнгөн хоолны дуршилтай хоолоор үйлчил.
