Шүүслэг, зөөлөн гахайн мах хийх гайхалтай жор. Энэ хоол танд болон таны хайртай хүмүүст заавал таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - гахайн ууц - 1 килограмм;
- - хоёр хумс сармис;
- - сармисны жан, бор сахар, Ворцестерскийн жан - тус бүр 2 хоолны халбаган дээр;
- - тахианы шөл - 1 аяга;
- - хоёр баглаа ногоон сонгино;
- - шар буурцаг, кунжутын тос, сонгины нунтаг, хар чинжүү, эрдэнэ шишийн цардуул - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн ууцыг зайлж хатаа. Уутанд кунжутын тос, шар буурцагны жан, сармис, элсэн чихэр, сонгины нунтаг, Вустерийн соус, сармисны жан, чинжүү зэргийг холино. Хаах, сайтар холино. Гахайн ууцыг уутанд хийж, агаарыг шахаж, 6-8 цагийн турш даршилж ав.
Алхам 2
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучиж, гахайн махыг тавиад дээр нь marinade хийнэ.
Алхам 3
Нэг цагийн турш жигнэж, хорин минут тутамд ууцыг эргүүлнэ. Гахайн махаа гаргаж аваад хорин минутын турш "амраагаарай".
Алхам 4
Соусаа бэлтгэ. Тахианы шөлийг саванд хийнэ, маринадын үлдсэн хэсгийг нэмж, цардуулаар хийнэ. Буцалгана, зуухнаас ав.
Алхам 5
Гахайн гэдсийг хэсэг хэсгээр нь хуваагаад таваг дээр тавиад соусаа асгаад дээрээс нь ногоон сонгиноор чимэглээрэй.
