Хөнгөн бөгөөд түргэн амттанг ямар ч гэрийн эзэгтэй хүндэлдэг. Хэрэв тэд эрүүл чийрэг бол зочдод таалагдахын тулд ихэвчлэн мэргэшиж, төгс төгөлдөрт хүргэдэг. Энэ хоол нь жимсний вазелин бялуу байж болно.
Хамгийн шаардлагатай
Хүн бүрийг гайхалтай хоолны бүтээгдэхүүнээр гайхшруулахын тулд шаардлагатай найрлагын жагсаалтыг сайтар бодож, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Бялуунд шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт байдаг бөгөөд эдгээр нь хоорондоо уялдаатай байх магадлалтай боловч та зарим зүйлийг өөрийн амтанд тохируулан сольж болно. Тиймээс танд дараахь зүйлс хэрэгтэй байна.
- 4 тахианы өндөг;
- 300 гр цагаан элсэн чихэр (арай илүү, нэг ба хагас шил хүртэл);
- 150 гр шигшсэн гурил (1/2 аяга);
- 40 гр төмсний цардуул;
- 1 tsp жигд нунтаг;
- 2 хайрцаг ваниллин;
- 250 гр тараг (чихэрлэг биш, нэмэлтгүйгээр);
- 30 гр ердийн желатин ба бялуунд зориулсан тунгалаг уут;
- 1 улбар шар;
- лаазалсан тоорын лааз;
- 0.5 кг гүзээлзгэнэ, амтат интоор болон бусад дуртай жимс, жимсгэнэ.
Хоол хийх үйл явц
Хоолоо даруй эхлүүлэхийн өмнөх өдөр та желатиныг усанд дэвтээх хэрэгтэй. Дараагийн өдөр нь жимс, жимсгэнэ боловсруулж эхлэх хэрэгтэй. Чухал: дээр нь бялууг засахын тулд цөөн тооны тоор, жимс жимсгэнэ үлдээгээрэй.
Лаазалсан тоор, гүзээлзгэнэийг зүсмэл болгон хувааж хутгагчаар хийгээд дараа нь бага зэрэг халаана, гэхдээ юу ч шатахгүй болно. Хэрэв шинэхэн тоор хэрэглэдэг бол эхлээд дээрээс нь буцалсан ус асгаж, арьсыг нь арилгахыг зөвлөж байна. Хавдарсан желатиныг илүүдэл шингэнгүйгээр халуун гарсан масс руу илгээнэ. Желатин уусах хүртэл бага дулаанаар халааж, дараа нь дүүргэж хөргөнө.
Бялууны үндэс нь жигнэмэг юм. Дараагийн шатанд үүнийг шарах хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэртэй өндөгийг гүн гүнзгий саванд зоддог. Дараа нь гурил, цардуул, давс, жигд нунтаг, ваниллиныг тэнд илгээж, ташуурдуулна. Дараа нь жүржийн хальсыг аяганд нэмнэ (та бүхэлд нь хийж болно, та хагасыг нь хийж болно), сайтар хэрчиж, массыг халбагаар сайтар зуурна.
Дараа нь хэлбэр эсвэл гүн жигд хуудсыг жигд цаасаар хучиж, тосоор тосолж, гурил эсвэл semolina цацна. Зуурсан гурилын талыг сонгосон хэвэнд цутгаж, 180-200 ° С хүртэл халаадаг зууханд 10-15 минут байлгана. Энэ нь нэг жигнэмэгийн бялуу болж хувирдаг. Үүний нэгэн адил, үлдсэн зуурмагаас хоёр дахь зуурмагийг шатаадаг.
Одоо та хөргөсөн желатин дүүргэлтийг тарагтай хольж, эхний бялуу дээр тавьж, дээр нь хоёр дахь нь тавина. Одоо бялууг хоёр цагийн турш хөргөгчинд илгээдэг. Зулгаахаасаа өмнө чимэглэхэд үлдсэн жимсийг сайхан тайрч, баглаа боодлын зааврын дагуу нарийн боовны ил тод желатин бэлтгэдэг.
Бялууг хангалттай дэвтээсэн үед та жимс, жимсгэнээ дээр нь тавиад желатин массаар асгаж болно. Дараа нь хөргөгчинд бүрэн хатууртал буцааж илгээнэ үү. Бэлэн болсон амттанг гаа болон цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй.
