Гахайн мах нь янз бүрийн ногоотой сайн зохицдог. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг төмс, хашны давхаргын доор жигнэх юм бол мах, ногооны амтыг баяжуулна. Та мөн тавагны шүүслэг чанарыг хадгалах боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Төмс, хулуутай гахайн махны хувьд:
- - 400 гр гахайн хүзүү;
- - 2-3 дунд төмс;
- - хагас жижиг zucchini;
- - 100 гр Эмменталь бяслаг;
- - 3-4 хумс сармис;
- - ургамлын тос;
- - давс, чинжүү.
- Улаан лоольтай гахайн махны хувьд:
- - 400 гр гахайн хүзүү;
- - 100 гр Эмменталь бяслаг;
- - 3-4 улаан лооль;
- - ургамлын тос;
- - давс, чинжүү.
- Хаштай гахайн махны хувьд:
- - 300 гр гахайн хүзүү;
- - 1 хаш;
- - ургамлын тос;
- - давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махны зөв хэсгийг сонгоорой. Жишээлбэл, хүзүү нь үүнийг хийх болно. Мах хэт тарган байх ёсгүй. Хөргөсөн хэлбэрээр худалдаж авах нь хамгийн сайн арга боловч хөлдөөх нь бас хүлээн зөвшөөрөгддөг.
Алхам 2
Гахайн махыг нэг см орчим зузаантай хэрчинэ. Махаа зодож, давс, чинжүүтэй хамт цацна. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, зүсмэлүүдийг тал бүр дээр нь 4-5 минутын турш хагас бэлэн болтол хуурна.
Алхам 3
Хүнсний ногооны тагийг бэлтгэ. Төмсийг хальсалж, маш нимгэн хуванцар болгон хуваасан. Бүдүүн ширхэгтэй gruc дээр zucchini сараалжтай. Сармисыг хальсалж, цавчих. Махаа тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Стейк бүрийн дээр сармисаа хийгээд дараа нь үрж жижиглэсэн zucchini, төмс тавина. Давс, чинжүүтэй улирал. Дээрээс нь та Provencal ургамал, сараалжтай бяслагны холимогоор махыг цацаж болно. Хуудсыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хорин минутын турш таваг жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Та бас улаан лоолийн хамт гахайн мах хийж болно. Энэ тохиолдолд махыг арван минутын турш малгайгүйгээр жигнэж, дараа нь арилгаж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүд, бяслаг хийж, 10 минутын турш зууханд хийхийг зөвлөж байна. Хаш нь маханд амттай нэмэлт тэжээл болдог. Тэд мөн гурваас дөрвөн минутын турш урьдчилан шарсан байх ёстой. Хаш нь маш амархан шингээдэг тул тосыг маш бага хэмжээгээр авах хэрэгтэй.
Алхам 5
Махаа урьдчилан шарахгүйгээр жигнэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зууханд илгээхээсээ өмнө ургамлын тосоор тосолж, дулааны боловсруулалтын хугацааг 10 минутаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Хачиртай гахайн махаар үйлчил. Эхлээд давсалсан усанд чанаад бага зэрэг тос түрхээд чавхдастай шош ийм махтай сайн зохицдог. Хамгийн сайн дагалдах хэрэгсэл нь хуурай улаан эсвэл сарнай дарс байх болно.
