Цагаан соустай үхрийн махан шөл нь Францын хоолны нэг зүйл юм. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирсан. Мах нь шууд утгаараа аманд хайлж, тансаг хүмүүст жинхэнэ баяр баясгаланг өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 800 гр. тугалын мөр;
- - 3 дунд лууван;
- - 1 сонгино;
- - гарни цэцгийн баглаа: хагас толгой сармис, селөдерей ишний гуравны нэг, лаврын навч, ганга, яншуйны хоёр мөчир - эдгээр орцуудыг самбай уутанд хийж эсвэл утсаар уяж баглаа хийх хэрэгтэй.;
- - 1.5 литр тахианы шөл;
- - 150 гр. сонгины багц;
- - 200 гр. шинэ champignons;
- - 250 мл тос;
- - 3 шар;
- - давс, газрын хар чинжүү;
- - 1-3 tsp нимбэгний шүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лууванг шоо болгон хувааж, сонгиноыг хоёр хувааж, сармисны хумсыг цэвэрлээрэй. Дунд зэргийн хэрчсэн махаа өтгөн ёроолтой саванд хийнэ. Лууван, сонгино, гарни цэцгийн баглаа нэмнэ. Тахианы шөлөөр дүүргээд буцалгаад галыг багасгана. Шөлийг 1, 5 цаг буцалгаж, хальсалж сонгины багцаа нэмээд дахин 30 минут буцалгана.
Алхам 2
Мөөгийг шөл дээр нэмнэ (хэрэв тэд маш том бол тэдгээрийг 2 эсвэл 4 хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй). Дахин 20 минут буцалгана.
Алхам 3
Бид гарни цэцгийн баглаагаа хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг нь (!) Хадгалж, коландоор шүүнэ.
Алхам 4
Саванд хийсэн шөлийг гал руу буцааж буцалгаад шигшүүрээр шүүнэ.
Алхам 5
Шарыг цөцгийтэй хольж, шөл дээр нэмээд дахин галд буцаана. Шөлийг бага зэрэг өтгөрүүлэхийн тулд хэдэн минут буцалгана. Дулаан, давс, чинжүүгээ амсахын тулд нимбэгний шүүс (1-ээс 3 цайны халбагыг нэмээд) нэмнэ. Лууван, сонгино, мөөгтэй махыг саванд хийж хольж, даруй үйлчил.
