Япон маягийн маш шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй котлет. Эдгээр нь поллок, сагамхай, хак зэрэг энгийн загаснаас бэлтгэгддэг. Тэд хуушуурыг санагдуулам маш агаартай болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр загас;
- - 4 өндөг;
- - 3 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 1, 5-р зүйл. хуурай цагаан дарсны халбага;
- - 1 tbsp. эрдэнэ шишийн гурилын халбага;
- - 1, 5 халбага элсэн чихэр;
- - давс, чинжүү, шар буурцаг сумс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Поллок, хек эсвэл сагамхай загасны филе авч, зайлж, хүнсний процессор эсвэл татсан махаар хэрчинэ.
Алхам 2
Үүссэн татсан загас руу гурил хийнэ, дарс асгаж хийнэ. Өндөгийг цагаан ба шар болгон хувааж, шарыг татсан мах, давс, чинжүү болгон илгээнэ. Цагаан арьстуудаа элсэн чихэрээр хөөсний дараа татсан махандаа хийж зөөлөн хутгана. Үр дүн нь маш хөнгөн бөгөөд агаартай масс байх болно - котлет нь омлет шиг амттай байх болно, зөвхөн загасны амттай болно.
Алхам 3
Хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал та түүнд бага зэрэг шар буурцаг нэмж болно. Масс нь хуушуурын зуурмагтай нягт уялдаатай байх ёстой. Үүнээс шууд котлет сийлэх шаардлагагүй, хуушуурын зарчмаар бэлтгэдэг.
Алхам 4
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо асгаад халаана. Загасны зуурсан гурилынхаа халбагаар цөцгийн тос руу халбагаар хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуураад дараа нь загасны бялууг эргүүлээд нөгөө талдаа шаржигнах хүртэл хуурна. Бэлэн котлетыг тавган дээр тавь. Татсан махны дараагийн хэсгийг хайруулын тавган дээр хийж, загасны масс дуусах хүртэл.
Алхам 5
Японы загасны бялуу бэлэн болсон бөгөөд ямар ч ногоон салат, шар буурцгийн соустай хамт үйлчил. Халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд васабигаар котлетаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.
