Инжиртэй элэгийг модон шорлог, шарсан элэг эсвэл анхны франц хоол - хайруулын тавган дээр хуурч чанаж болно. Энэ бол тугалган цаасаар жигнэсэн инжиртэй элэгний хайрцаг юм. Энэ нь романтик оройн хоол, баярын ширээнд хоёуланг нь бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Жор дугаар 1 (хайрцаг):
- 400 гр тахианы элэг;
- 600 гр тахианы мах (гуянаас);
- 3 хумс сармис;
- 1 tbsp Ганга навч;
- 1/4 аяга порт
- 1 өндөг;
- 2 tsp давс;
- 1 tsp газрын хар чинжүү;
- 1/4 аяга пистачиос
- 1/2 tbsp. хатаасан инжир.
- 2-р жор (шорлог дээр инжиртэй элэг):
- 300 гр үхрийн элэг;
- 150 гр цагаан талх (багет);
- 2 ширхэг. хатаасан инжир;
- Мэргэн 2 баглаа;
- Розмарин 1 ширхэг;
- Сармисын 2 хумс;
- 2 чинжүү халуун чинжүү;
- 3 tbsp ургамлын тос;
- 3 tbsp газрын тос зайлуулах.;
- шанцайны ургамал навч.
- Хоолны дугаар 3 (шарсан элэг):
- 400 гр тахианы элэг;
- задийн самар;
- 2 tbsp оливын тос;
- чинжүү
- амт нь давс;
- шинэ инжирийн жимс;
- цөөхөн бөөрөлзгөнө;
- 50 гр хушга
Зааварчилгаа
1-р алхам
Арван минутын турш тахианы элэгийг хүйтэн усанд байрлуулна. Усанд орсны дараа хатаагаад хайруулын тавган дээр хийж ургамлын тосонд хуурна. Элэгийг бага зэрэг хөргөнө, холигчоор бутлана эсвэл нунтаглана.
Алхам 2
Тахианы махыг хэрчиж, элгэнд нэмнэ. Инжирийг дарсанд дэвтээнэ. Пистачио (арьсгүй) хайруулын тавган дээр тосгүйгээр хуурч, адилхан нунтаглана. Сармис, Ганга навчийг нилээд цавчих.
Алхам 3
Өндөгийг цохино. Дарсанд дэвтээсэн инжирээ жижиг хэрчинэ. Энэ бүхнийг татсан элэг, мах, давс, чинжүү дээрээ нэмээд дарсыг асгаж сайтар хутгана.
Алхам 4
Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Мөн тугалган цаасыг тосоор тосолно. Холимогоо жигд таваг дээр хийж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Эхнийхээс том хэмжээтэй хоёр дахь саванд ус хийнэ, хайруулын тавган дээр нь тавина.
Алхам 5
Энэхүү усан ванныг 180 ° С-т нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Хоол хийх явцад усны түвшинг ажиглаж, үе үе нэмнэ. Хоолны тугалган цаасыг аваад хөргөгчинд хийгээд инжиртэй элэгний хайрцгийг тавган дээр тавина.
Алхам 6
Инжиртэй шорлог элэг бэлтгэ. Элэгнээс тугалган цаасыг авсны дараа үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэсгүүдийг саванд хийнэ.
Алхам 7
Сармис, розмарин, чинжүүгээ жижиглэн хэрчинэ. Тэдгээрийг давс, чинжүүтэй хутгаж, наранцэцгийн тос нэмнэ. Энэ хольцыг элэг дээр хийнэ, хөргөгчинд хийж хоёр цагийн турш даршилна.
Алхам 8
Инжирийг хагас цагийн турш бүлээн усанд хийж, дараа нь шаантаг хэрчинэ. Багетыг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Модон шорлог авч, дээр нь элэг, талх, инжир, мэргэн навч тавина.
Алхам 9
Цөцгийн тосоор хайруулын тавгийг халааж, шорлог байрлуулна. Бүх зүйлийг таван минутын турш хуурч, давсаар амтална. Салатны навчийг тавган дээр тавиад дээр нь бэлэн элэг хийсэн шорлог тавь.
Алхам 10
Элэгийг инжрийн бөөрөлзгөнө соустай хамт шарж болно. Тахианы элэгийг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, задийн самар нэмнэ.
Алхам 11
Элэгийг хагас цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Дараа нь чидун жимсний тос түрхэнэ. Хольж хутгаад элэгээ шарах тавиур дээр тавь. Үүнийг 200 ° C-д чанана.
Алхам 12
Бөөрөлзгөнө инжрийн соус хийх. Шинэхэн инжир, хушга зэргийг хальслаарай. Тэдгээрийг холигчоор нунтаглаж, бөөрөлзгөнө, ургамал нэмээд дахин холино. Чанасан элэгийг тавган дээр тавиад бэлэн соус дээр хийнэ.
