Бялуу нь дүүргэлт бүхий жижиг шатаасан эсвэл шарсан зуурсан бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Ийм хоолыг Орос улсад удаан хугацаагаар шатаасан бөгөөд өнөөг хүртэл калорийн агууламжтай хэдий ч энэ нь түгээмэл байдаг. Бялуу нь зөвхөн зуурсан гурил, дүүргэлтээс гадна хэлбэр дүрсээрээ ялгаатай байдаг.
Бялуу ямар хэлбэртэй байж болно
Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуунд дугуй эсвэл зууван хэлбэр нь илүү тохиромжтой байдаг. Эхнийх нь хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа хэт нимгэн биш хиам болгон хийж, тэнцүү бөмбөлөг болгон хуваа. Бялуу хийхийн тулд тус бүрийг алган дээрээ хавтгайруул. Бөглөөгөө дунд нь тавиад дараа нь бялуугаа ирмэгийг нь төв рүү чиглүүлж, бялууг уут шиг нугалав. Дараа нь бялуу дээр үүссэн зангилаа алга болохгүйн тулд бага зэрэг хавтгайруул.
Зууван хэлбэртэй болгохын тулд бялууг голд нь дүүргээд дараа нь эсрэг талын ирмэгийг нь голд нь холбоод бялууны дунд нэг төрлийн оёдол гарна. Та жигнэмэг дээр ийм бялууг оёж эсвэл дээр нь тавьж болно.
Банш хэлбэрээр шарах бялуу хийх нь дээр. Тиймээс та гартаа бялуу авч, дараа нь дүүргэж, дараа нь хоёр эсрэг талын ирмэгийг хавчих бөгөөд ингэснээр оёдол нь нэг талдаа байх ёстой.
Хийсвэр боовны бялууг дөрвөлжин эсвэл гурвалжин хэлбэрээр хийж болно. Дөрвөлжин жигнэмэг хийхийн тулд зуурсан гурилаа 5-8 мм зузаантай давхаргад хийж, ижил хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Дараа нь дүүргэгчийг тус бүрийн төвд байрлуулж, ирмэгийг нь нугалж дугтуйтай болгоно. Ийм заль мэхийн үр дүнд бий болсон давхаргыг хавчих. Гурвалжин жигнэмэг хийхийн тулд дөрвөлжин дотор бөглөөг байрлуулаад, эсрэг талын хоёр ирмэгийг хавсаргаад чимхэх хэрэгтэй.
Бэлэн бялууг хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд шарж эсвэл ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад зууханд шарна. Сүүлчийн тохиолдолд та эхлээд зодуулсан өндөгөөр тос түрхэж болно, дараа нь царцдас илүү улаавтар болж хувирна. Бэлэн амтат бялууг элсэн чихэрээр цацаж болно, гэхдээ үүнийг халуун хэвээр байх ёстой.
Бялууг янз бүрийн дүүргэлт
Амтат бялуу бэлтгэхийн тулд та зуслангийн бяслаг, чанамал, чанамал, самар, хэрчсэн жимс, эсвэл элсэн чихэр бүхий жимс жимсгэнэ ашиглаж болно. Хоол хийх явцад жимсний шүүс гадагш урсахгүй байхын тулд зуурмагийг бага хэмжээний нарийн эрдэнэ шишийн цардуулаар цацаж болно.
Давслаг жигнэмэгийг жижиглэсэн өндөг, ногоон сонгино, бяслаг, ургамал, татсан мах, жижиглэсэн тахиа, мөөг, төмс, вандуй, байцаа зэргээр бэлтгэж болно. Үнэн бол жагсаасан бүтээгдэхүүнийг ургамал, бяслагнаас бусад бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилсан дулааны боловсруулалтанд хамруулах ёстой.
