Хуучин Италийн жороор хийсэн хөөрхөн Гнокко Фриттогийн гурилан боов нь ямар ч тохиолдолд таарч тохирдог бөгөөд ялангуяа бяслаг, гахайн мах, соус, хүнсний ногоо, дарс, шар айраг зэрэгт сайн хэрэглэдэг. Ламбарди дахь Гнокко Фриттог нутгийн гэгээнтнүүдийн найр дээр үйлчилдэг баярын талх гэж нэрлэдэг. Brushwood-оос ялгаатай нь gniecchi нь хөөсөөр дүүрсэн бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад тэдгээр нь хурц бөгөөд бүрэн агаартай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр гурил;
- - 5 гр сод;
- - 10 гр давс;
- - 200-220 мл ус (3: 1 карбонатлаг хийвэл зохимжтой);
- - 570 гр чидуны тос (70 мл - зуурсан гурил, 500 мл - хайруулын зориулалттай).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил, давс, содыг хамт холино. Гурилын холимогт бүлээн ус, 70 гр чидун жимсний тос хийнэ. Хатуу зуурсан гурил зуурах.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон хийж, саванд хийж, чийгтэй алчуураар бүрхээд өрөөний температурт нэг цаг байлгана. Зуурсан гурилыг зузаан хиам болгон хувааж, дөрвөн хэсэгт хуваана.
Алхам 3
Хэсэг бүрийг баншны адил давхаргын зузаан дээгүүр гонзгой хэлбэртэй зууван тортилла болгон өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурил зуурахдаа зуурсан гурил ширээн дээр наалдахгүй тул гурил нэмэхгүй байх нь дээр. Өнхрөхдөө гурил бага хэрэглэвэл хайруулын тавган дээр тос бага хэмжээгээр сольж байх болно. Зууван зүсмэлийг ижил хэмжээтэй алмаз болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Тогоонд их хэмжээний тос халаана, гэхдээ хэт халахгүй. Алмаазыг халуун тосонд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Gnecchi-ийг хамгийн их халуунд шарах хэрэгтэй, эс тэгвээс гурилан бүтээгдэхүүн нь цэврүүтэхгүй. Илүүдэл тосыг шилэнд хүргэхийн тулд бэлэн боовыг салфетка дээр тавь.
Алхам 5
Gnocco Fritto-г нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацсанаар чихэрлэг амттан болгон хувиргаж болно.
