Цэцэгт байцааны нэг төрөл болох брокколи нь витамин, шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул эрүүл хоолны дэглэмд нэлээд түгээмэл хэрэглэгддэг. Магадгүй тийм учраас үүнийг ашигладаг хөнгөн хоол хийх олон жор байдаг.
Соус бүхий брокколи
Цөцгий нэмсэн бяслагны амтлагч нь байцаа хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг боловч ерөнхийдөө таваг нь бага илчлэг бөгөөд зургийг дагаж мөрддөг хүмүүст нэлээд тааламжтай байдаг. Жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг.
- 0.5 кг шинэхэн брокколи;
- хагас шилэн өтгөн цөцгий (100 мл);
- 70-80 гр хатуу бяслаг (давсалснаас илүү сайн);
- давс, чинжүү, хатаасан яншуй - амсах болно;
- хөгцийг тослох зориулалттай цөцгийн тос.
Хоол хийх нь хэд хэдэн үе шаттай. Нэгдүгээрт, та байцаа зайлж, баг цэцэг болгон хувааж, дараа нь 5 минутын турш давсалсан буцалж буй ус руу илгээнэ үү. Энэ бизнесийн гол зүйл бол байцаа шингээж авахгүй байх, эс тэгвэл ашигтай шинж чанараа алдсан нухсан төмс авах болно. Бэлэн болсон брокколийг коланд дээр хүйтэн усаар зайлж зайлуулаад хөргөнө. Энэ хооронд та сумс хийж болно. Эхлээд та том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай байх хэрэгтэй. Дараа нь гүн гүнзгий саванд цөцгий, халуун ногоо, яншуй холино. Хэрэв хэн нэгэн гэнэт явсан бол та хатаасан улаан лоолийг нэмж болно. Тэнд бяслаг илгээж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Дараагийн шатанд цөцгийн тосоор гүн жигнэмэгээр тос түрхээд, брокколи хийж, дээрээс нь цөцгий бяслагны массыг жигд хийнэ. Савыг 180 ° С-т халаадаг зууханд 10 минутын турш байрлуулж, дараа нь температурыг 240 0С-т нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол 5 минутын турш буцалгана ("шарах" горимд илүү тохиромжтой).
Үйлчлэхдээ та шарсан мөөг, улаан лоолийн зуурмаг, ургамал нэмж болно.
Болгарын чинжүүтэй брокколи
Ер бусын ногооны шөлийг дараахь холимогоор хийж болно.
- 300 гр брокколи (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн);
- 100-150 гр цэцэгт байцаа;
- 1 залуу zucchini;
- 1 хонхны чинжүү;
- 1 сонгино (илүү сайн улаан, илүү үнэртэй);
- цөөн тооны шампиньон (эсвэл бусад мөөг);
- 4 хоолны халбагын лаазалсан ногооны салат, лехо эсвэл зөөлөн adjika;
- хайруулын тос;
- давс, чинжүү, та Provencal ургамлын хольцыг ашиглаж болно.
Хоол хийхэд танд гүн гүнзгий хайруулын таваг хэрэгтэй бөгөөд сонгиноо эхлээд алтан хүрэн болтол тосонд шарна. Бүх халуун ногоо, ургамал, давс нэмнэ. Хэрчсэн Болгарын чинжүү, нилээд жижиглэсэн мөөгийг тэнд бас илгээдэг. Энэ бүгдийг 5 минут орчим шарна. Хутгахаа бүү мартаарай.
Дараа нь та хайруулын тавган дээр хоёр төрлийн байцаа, жижиглэсэн zucchini нэмэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог 10 минутын турш дунд зэргийн гал дээр чанаж, дараа нь лечо эсвэл лаазалсан салатаар амтлаад таган дор бага дулаан гал дээр дахин 15-20 минут байлгана.
Энэ хоолыг зуны улиралд шаардлагатай бүх орц найрлагаар бэлтгэхэд хамгийн хялбар байдаг. Мөн та шөлөөр цөцгий эсвэл дуртай соустай хамт махаар эсвэл бие даасан хоолоор үйлчилж болно.
