Норманди бол Францын цагаан идээ, алим, алим, Кальвадосоор алдартай бүс нутаг юм. Норман гахайн мах нь дээр дурдсан бүтээгдэхүүнийг хослуулсан Францын уламжлалт жор юм. Гахайн мах нь гайхалтай амттай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - 800 г гахайн махны целлюлоз;
- - 500 мл алимны эсвэл алимны шүүс;
- - 50 мл Calvados (заавал биш);
- - 1 шил цөцгий;
- - 2 сонгино, 2 ногоон алим;
- - 2 tbsp. цөцгийн тос, гурилын халбага;
- - хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг шоо болгон хуваасан гахайн махны нэг хэсгийг угаана. Цөцгийн тос, ногооны холимгийг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь гахайн мах тавина. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл хуурч, кальвадосыг асгаж хутгана.
Алхам 2
Сонгино хальслаад маханд нэмээд сонгино тунгалаг болтол хуурна. Дараа нь гурил нэмээд холино. Алимны шүүс эсвэл алимны шүүс, давс, чинжүүгээ амсахын тулд хийнэ.
Алхам 3
Ногоон алимыг зайлж, хальсыг нь авч, бүдүүн хэрчээд гахайн мах, сонгино руу илгээнэ. Хайруулын тавган дээрх зүйлийг хагас цаг орчим хутгаад буцалгана - энэ хугацаанд мах маш зөөлөн болно. Энэ үе шатанд та шарсан мөөг нэмж болно. Энэ бол тавагны нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг боловч тэдэнтэй хамт илүү амттай байдаг.
Алхам 4
Маханд нэг аяга цөцгий хийнэ, үүнийг цөцгийтэй сольж болно. Sauce нь өтгөрч, үе үе хутгана.
Алхам 5
Норман гахайн мах бэлэн болсон тул чанасан будаа эсвэл төмсөөр хачирлан үйлчилнэ. Дээд талыг нь жижиглэсэн яншуй эсвэл dill цацна. Энэхүү гахайн мах нь хоол хийсний дараа хамгийн амттай халуун байдаг.
