Байцаа ердийн аргаар давсалж дуустал долоо хоног хүлээх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Гэхдээ тусгай marinade дор чанаж болгосон байцаа ердөө 2 цагийн дотор чанаж болгосон. Энэ нь хоолны дуршлаар үйлчилж эсвэл салат, винигрет, эсвэл борцоор хийж болно. Энэ нь исгэлэн, илт цуугүй амтлаг амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цагаан байцаа сэрээ - 2 кг;
- - том лууван - 2 ширхэг;
- - сармис - 1 толгой;
- - цуу 9% - 125 мл;
- - элсэн чихэр - 1 аяга (180 гр);
- - давс - 2 tbsp. л. слайдгүй;
- - ургамлын тос - 175 мл;
- - сав - 2 ширхэг;
- - дарангуйлал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ширээн дээр ажлын гадаргууг бэлтгэ. Байцаанаас эхний 2-3 давхар навчийг ав. Үүнийг хоёр хувааж, 1 см-ээс ихгүй өргөн нарийхан тууз болгон хувааж, лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Та мөн тусгай зориулалтын солонгос лууван grater ашиглаж болно.
Алхам 2
Байцаа, лууванг сайтар хольж, саванд хийгээд гулсмал төмс, нухсан төмсөөр бага зэрэг зөөлрүүл.
Алхам 3
Сармисын толгойг хумс болгон хувааж, тэдгээрээс хальсыг нь ав. Дараа нь тэдгээрийг шахаж эсвэл үрж жижиглээрэй.
Алхам 4
Тусдаа саванд 1 литр ус хийнэ, гал дээр тавиад халаана. Ус бүлээн байвал ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, цуу, буталсан сармисаа нэмнэ. Үүний дараа амтлагчтай усыг буцалгаад, үрийг нь байцаа, лууван дээр нэн даруй хийнэ.
Алхам 5
Ажлын хэсгийг дээрээс нь хавтангаар хучиж, дарангуйллыг тогтооно (жишээлбэл, өөр хайруулын тавган дээр усаар дүүргэсэн боловч диаметр нь нарийн байдаг). Marinade хөргөсний дараа байцаа бэлэн болно. Үүний дараа үүнийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж, зориулалтын дагуу ашиглаж болно.
