Толма бол Азербайжаны үндэсний хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн усан үзмийн навчаар хийгдсэн байдаг. Толма нь ямар ч баярын ширээний гарын үсэг болох хоол болно. Хоол хийх хугацаа ердөө 40 минут байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -60 усан үзмийн навч
- -1 tbsp. будаа
- -1 сонгино
- - үзэм
- -Шар буурцгийн соус
- -3 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг
- -ургамлын тос
- - элсэн чихэр
- хар амтат чинжүү
- - давс
- - газрын хавчаарын хавчаар
- - нэг багц хуурай лаврын
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та будаагаа хагас болгосон (давсгүй) болтол буцалгах хэрэгтэй.
Алхам 2
Будаа бэлэн болсны дараа шар буурцаг, хар чинжүү, кориандра, үзэм, лаврын нэмнэ.
Алхам 3
Сонгино хальслаад нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол хуурна. Хоёр хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, хавчих элсэн чихэр, будаагаа сонгино дээр нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Дахиад хэдэн минут яваарай.
Алхам 4
Усан үзмийн навчийг зайлж, саванд хийгээд зөөлөн болтол нь гал дээр буцалгана. Тэднийг чанаж болгосны дараа тавган дээрээс аваад хөргөнө.
Алхам 5
Хөргөсөн усан үзмийн навчийг аваад дээрээс нь дүүргэж тавина. Дугтуй хэлбэрээр хэлбэржүүлнэ үү.
Алхам 6
Энэ хооронд соусаа бэлдээрэй. Ус нэмээд улаан лоолийн зуурмагаар сонгино хуурна. Дугтуйг энэ соусанд хийж 15 минут орчим буцалгана.
