Пиццаны жинхэнэ сонирхогчид ресторан, кафе, дэлгүүрийн стандарт төрөл зүйлд сэтгэл хангалуун бус байдаг. Тэд өөрсдийнхөө гал тогоонд дуртай хоолоо хийж, улам бүр шинэ жор амталдаг. Сонгино, улаан лоолийн пицца гэх мэт ер бусын сонголтуудыг туршиж үзээрэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бяслаг, мах эсвэл загасаар нэмж болно. Гэхдээ цагаан хоолтон пицца бас маш амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- 400 гр шигшсэн гурил;
- 15 гр мөөгөнцөр;
- 1 аяга ус;
- 1 халбага чидуны тос
- давс.
- Улаан лооль, сонгинотой пицца:
- 400 гр зуурмаг;
- 6 махлаг улаан лооль;
- 2 сонгино;
- оливын тос;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
- Сонгино, бяслагтай халуун ногоотой пицца:
- 400 гр зуурмаг;
- 5 сонгино;
- Сармисын 2 хумс;
- 500 гр улаан лооль;
- шинэ лаврын баглаа;
- 100 гр горгонзола;
- 100 гр мозарелла;
- оливын тос;
- улаан лоолийн жан;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Мөөгөнцрийг нэг аяга бүлээн усанд уусгаад шигшсэн гурилыг гулсуулж, орой дээр нь хотгор болгоод, ус, мөөгөнцөрөө болгоомжтой хийнэ. Давс, чидуны тос нэмнэ. Зуурмагийг дор хаяж 15 минутын турш сайтар зуурна - энэ нь уян хатан, зөөлөн байх ёстой. Бөөнд нь салфеткааар хучиж, дулаан газар байрлуулна. Нэг цагийн дараа зуурсан гурилын ширээн дээр нимгэн давхаргад хийнэ. Бялууг тавган дээр эсвэл дугуй тавган дээр тавиад хэд хэдэн газар сэрээгээр хатгана.
Алхам 2
Сонгиног нилээд хэрчиж, халуун тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Улаан лоолийг түлж хальслаад хальсыг нь аваад үрийг нь арилгаад целлюлозыг хутгаар хэрчиж сонгино дээр тавина. Холимог, давс, чинжүү зэргийг хутгана. 10-15 минутын турш халааж, бага дулаанаар халаана. Дүүргэлтийг хөргөөд, зуурсан гурилын гадаргуу дээр жигд тараана. Пиццаг халаасан зууханд хийж 15-20 минут жигнэнэ.
Алхам 3
Илүү баян, илүү амттай хувилбарыг бяслагны тавгатай хамт туршаад үзээрэй. Өмнөх жороор зуурсан гурилаа бэлтгэ. Сонгинооо нимгэн цагираг болгон хайчилж, халуун чидуны тосонд ил тод болтол хуурна. Сармисаа нилээд цавчих ба сонгины дээр тавь. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, хальс, үрийг нь аваад зүсэж хэрчинэ. Лаврын ногооноо хэрчиж, хоёр навчийг чимэн гоёж үлдээгээрэй. Горгонзола, мозарелла зэргийг шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, жигд хуудсанд шилжүүлнэ. Ажлын хэсгийг сэрээгээр хатга. Пиццаны гадаргууг бэлтгэсэн улаан лоолийн соустай хамт үрж, дээр нь шарсан сонгино, сармис, улаан лоолийн зүсмэлүүд, бяслагны шоо тараана. Дүүргэгчийг ургамал, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүүтэй хамт цацна. Пиццаг чидун жимсний тосоор бага зэрэг цацаж, 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 20-25 минутын турш жигнээд, үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хэсгээр нь хувааж, шинэ лаврын навчаар чимэглээрэй.
