Бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар гайхалтай хоол. Эдгээр махан бөмбөлөгүүд хүүхдүүд болон эцэг эхчүүдэд таалагдах болно.
Орц:
- Үхрийн мах (целлюлоз) - 800 гр;
- Гахайн мах (өөхний целлюлоз) - 800 гр;
- Цагаан талх - 250 гр;
- Сармис - 10 хумс;
- Сонгино - 120 гр;
- Өндөг - 3 ширхэг;
- Шинэ улаан лооль - 120 гр;
- Цөцгийн тос - 100 гр;
- Гурил - 150 гр;
- Амтлагч, газрын чинжүү, давс;
- Карбонатлаг эрдэс ус - 300 гр;
- Эрдэнэ шишийн тос - 100 гр;
- Сүү - 150 гр;
- Ширээний улаан дарс - 150 гр;
- Prunes - 120 гр;
- Үргүй үзэм - 120 гр;
- Цагаан чихрийн элс - 80 гр;
- Талхны үйрмэг - 100 гр.
Бэлтгэл:
- Ясгүй махыг (үхрийн мах, гахайн мах хоёуланг нь) зайлж жижиглэн хэрчээд мах бутлуурын дотор эргэлдээрэй. Бэлтгэсэн бэлтгэл саванд хийнэ.
- Цагаан талх (хуучирсан эсвэл croutons байж болно) сүүнд дэвтээнэ.
- Сармис хумсыг хальслаад угааж, махтай саванд хийнэ.
- Сонгино, сармисаа хальтирч, угааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар эргүүлэхэд тохиромжтой. Махны саванд нэмнэ.
- Бэлтгэсэн найрлагыг мах бутлуурын хамт 2 удаа мушгина. Үүссэн татсан махыг холино.
- Үүссэн татсан махандаа амтлагч, давс, чинжүү, түүхий өндөгний орц нэмнэ. Сайтар зуурах.
- Татсан махнаас жижиг махан бөмбөлгийг салхинд хий. Тус бүрийн жин нь 15 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Тус бүрийг гуриланд дүрээд, саванд хийсэн эрдэнэ шишийн тосонд бага зэрэг хуурна. Шарсан махан бөмбөлгийг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавина.
- Prunes-ийг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, үргэлж шилээр хийсэн саванд эсвэл аяганд буцалсан ус хийнэ. Үүн дээр үзэм нэмнэ үү. Тэднийг 10 минутын турш ингэж үлдээгээрэй.
- Улаан лоолийг буцалж буй усанд 2 минут байлгана. Тэднээс арьсыг нимгэн давхаргаар аваад хутгагчаар нунтаглана.
- Талхны үйрмэгийг хуурай хайруулын тавган дээр хийж 2 минутын турш хуурна.
- Талхны үйрмэг дээр холигч болон гялалзсан рашаан усаар жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Хайруулын тавган дээр нягт нийцсэн таган дор 5 минут буцалгана.
- Үзэм, prunes-ийг хатааж, зайрмаг, улаан лоолийг буцалгасан хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Энд дарс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Sauce дээр давс, давс нэмнэ. Дахин 5 минут буцалгана.
- Махны бөмбөгийг халуун соустай жигд хуудсан дээр асгаж, халаасан зууханд 35 минут байлгана. Тэд нухсан төмстэй сайн зохицдог.
