Champignons бол хамгийн алдартай мөөгнүүдийн нэг юм. Зарим нь бүр гэртээ ургуулдаг. Champignons нь шатаасан, шарсан, чанаж, чанаж, бас даршилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Champignon
- дарсанд даршилсан:
- мөөг - 1 кг;
- хуурай цагаан дарс - 1 tbsp.;
- чидун тос - ½ tbsp.;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сармис - 8 хумс;
- dill - 1 баглаа;
- давс - 1 tsp;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- Лаврын навч;
- чинжүү;
- улаан лиш.
- Маринад буцалж буй даршилсан мөөг:
- мөөг - 1 кг;
- ус - 125 мл;
- цуу - 125 мл;
- давс - 15 гр;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- нимбэгийн хүчил - 2 гр;
- dill - 2 гр;
- Лаврын навч;
- чинжүү;
- шанцай;
- улаан лиш.
- Маринад хоол хийхгүйгээр даршилсан мөөг:
- Хоол хийхэд:
- мөөг - 1 кг;
- ус - 1 л;
- давс - 50 гр;
- нимбэгийн хүчил - 2 гр.
- Маринад:
- ус - 400 мл;
- цуу 6% - 75 мл;
- давс - 10 гр;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- нимбэгийн хүчил - 3 гр;
- анхилуун чинжүү;
- хумс;
- шанцай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дарсанд даршилсан шампиньонууд Champignons-ийн тагийг хальснаас болгоомжтой авч, хөлийг нь хутгаар хусна. Хүйтэн усаар угааж хатаагаад хатаа. Дарс, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, татсан сармис, жижиглэсэн дилл, давс, элсэн чихэр, лаврын навч, хумс зэргийг нэгтгэнэ. Хутгаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ, удаан галд аваад буцалгана. Мөөгийг marinade руу шилжүүлж, таглаад 20 минутын турш хооллоорой. Мөөгийг шилэн саванд шилжүүлж, маринадаар хучиж, хөргөөд хөргөгчинд хадгална. Өдөрт дарсанд дарсан шампиньон идэхэд бэлэн болно.
Алхам 2
Даршилсан мөөгийг marinade-д буцалгаж бэлтгэсэн мөөгийг коланд хийж, хүйтэн усны урсгалаар зайлна. Ус, цуу, давсыг холино. Энэ хольцтой мөөгийг асгаж, удаан галд аваад буцалгана. 30 минутын турш чанаад, байнга хутгаж, хөөсөөр хальтирч авна. Дараа нь халуун ногоо, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Дахин буцалгана. Мөөгийг шилэн саванд хувааж, дээр нь marinade тавина. Лаазыг таглаатай таглаад 30 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.
Алхам 3
Даршилсан мөөгийг marinade-д буцалгахгүйгээр бэлтгэж, давс, нимбэгийн хүчилтэй усаар 25-30 минут буцалгана. Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ус, давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, халуун ногоо холино. Буцалж, цуу нэмээд дахин буцалгана. Бэлэн мөөгийг цэвэр шилэн саванд хийж, халуун маринадаар бүрхэнэ. Лаазыг таглаатай таглаад 40 минутын турш тарааж, өнхрүүлээд сэрүүн газар байрлуулна. Хэрэв та хүсвэл энэ жор дээр бусад халуун ногоо нэмж болно, жишээлбэл, задийн самар, тунхууны навч, үхрийн нүд, царс, интоор гэх мэт.
