Оросын хоолыг алдартай hodgepodgeгүйгээр төсөөлөх боломжгүй юм. Энэ анхны хоолны жор нь маш олон тооны өвөрмөц үнэр, тааламжтай исгэлэн, хурц үнэртэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 грамм үхрийн мах;
- - 2 сонгино;
- - 150 грамм чанасан, тамхи татдаг гахайн мах;
- - 2 төмс;
- - 3 даршилсан ногоо;
- - 50 грамм чидун;
- - 50 грамм улаан лоолийн зуурмаг;
- - 150 грамм тамхи татдаг мах;
- - 1 лууван;
- - 3 хиам;
- - 300 грамм лаазалсан мөөг;
- - 1 нимбэг;
- - давс;
- - цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмстэй hodgepodge хоол хийхийн тулд эхлээд үхрийн махыг аваад урсгал усаар сайтар зайлж хатаана. Дараа нь махаа жижиглэн хэрчээд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийж алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Сонгино, луувангаа ав. Хүнсний ногоогоо цэвэрлээд зайлж, дараа нь лууваныг тууз болгон хувааж, сонгино нилээд цавчих. Маханд хүнсний ногоо нэмнэ, бас шарсан байх ёстой.
Алхам 3
Төмс, хальс авч, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр өмнөх найрлагад нэмнэ. Үүний дараа мөөгийг нилээд цавчих ба төмсний дараа илгээнэ. Орцыг сайтар хутгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, төмс бэлэн болтол буцалгана.
Алхам 4
Тамхи татдаг махыг аваад тууз болгон хувааж, хиамыг дугуйлна. Дараа нь өөр жижиг хайруулын тавгаа ургамлын тосоор үрж, дээр нь жижиглэсэн орцоо тавиарай. Хэрчсэн мах, хиамыг хуурна.
Алхам 5
Том тогоо аваад бүх найрлагыг нь нэмнэ. Дараа нь даршилсан ногоог жижиг хэсгүүдэд хувааж, hodgepodge дээрээ нэмнэ. Hodgepodge-ийг улаан лоолийн зуурмагаар амтлаад дээрээс нь ус, давс, перецээр амтална.
Алхам 6
Шөлийг дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Чидун жимсийг нимгэн цагираг болгон хувааж, hodgepodge дээр тавь. Шөлийг сайн өсгөхийн тулд 30-60 минутын турш үлдээгээрэй.
Алхам 7
Төмстэй Солянка бэлэн боллоо! Үйлчилж байхдаа нимбэгний зүсмэл тавиад бага зэрэг шахахаа мартуузай, ингэснээр нимбэгний шүүс шөлөнд онцгой үнэр, амт өгөх болно, бас нэг халбага цөцгий түрхээд өвсөөр чимэглээрэй.
