Хаш, сам хорхой, италийн prosciutto сонирхогчийн сонирхолтой хослол - бүгдийг нь анхилуун үнэртэй Bechamel соусын дор зууханд хийж шарна. Ийм тансаг хоол хийхэд дөчин минутаас илүү хугацаа шаардагддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хоёр порцын хувьд:
- - 100 гр prosciutto сонирхогчийн мах;
- - 1 том хаш;
- - дунд зэргийн хэмжээтэй 12 сам хорхой;
- - 2 хумс сармис;
- - цөцгийн тос, бяслаг, гурил тус бүр 30 гр;
- - 1 шил сүү;
- - 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - чинжүү, чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хаш зүсмэлүүд болгон хувааж, оливийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Хальслах шаардлагагүй. Хаш зүсмэлүүдийг цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөх тосыг арилгана.
Алхам 2
Сармисын хумсыг 2 хэсэг болгон хайчилж, жигнэх тавагны ёроолыг сармисаар үрж цэвэрлэнэ. Хашаа дотор нь хийж, бага зэрэг давсална. Зүгээр л давсаар бүү хэтрүүлээрэй - сонирхогчийн давс нь өөрөө давслаг юм. Хашаа амталж амтлаарай. Тэднийг сонирхогчийн зүсмэлүүдээр дүүргэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй сам хорхойг хальсалж, процутто сонирхогчийн дээд талд тавина.
Алхам 3
Одоо цагаан Bechamel сумсыг бэлтгэ. Цөцгийн тосыг хүнд ёроолтой саванд хайлуулж, гурил нэмээд бөөн бөөнөөр нь хутгана. Дулаарсан сүүгээ хийнэ, дунд зэргийн гал дээр өтгөртөл нь чанаад хааяа хутгана. Чинжүү, давсаар амтлаад үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Үүссэн соусаа бага зэрэг хөргөнө, дээрээс нь сам хорхойг жигд асга. Паприка эсвэл кайенны чинжүүтэй хамт цацна. Paprika бол халуун ногоонд дургүй хүмүүст зориулсан сонголт юм. Хоолоо зууханд хийнэ.
Алхам 4
10 минутын турш prosciutto ба сам хорхойтой хашаа жигнэж, зууханд бүү хэтрүүл, учир нь хаш, сонирхогчид бэлэн болсон бөгөөд сам хорхой маш хурдан чанадаг. Таваг шарж болмогц тэр даруй зуухнаас ав. Дулаан үйлчил.
