Солонгос маягийн далайн амьтан гэртээ маш энгийн, хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Халуун ногоо нь таваг дээр онцгой амт нэмж өгөх бөгөөд үүний ачаар дорнын тэмдэглэл бүхий хоол таны ширээн дээр гарч ирнэ.
Таны мэдэж байгаагаар далайн амьтан ихэнх далайн гаралтай бүтээгдэхүүнүүдийн адил микроэлементүүд, бүх төрлийн аминдэмүүд, амин хүчлүүдээр баялаг юм. Кальмар нь хүний биед шингэц сайтай бөгөөд уургаар баялаг тул хоолны дэглэмийн үед хэрэглэж болно.
Кальмарыг солонгос хэлээр хоол хийх
Орц:
- далайн амьтан - 600 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
- ус - 5 tbsp. л.;
- кунжутын үр - 1 tbsp. л.;
- амтат чинжүү - 0.5 tsp;
- хар чинжүү - 0.5 tsp;
- кориандра - 0.5 tsp;
- цуу (9%) - 2 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 10 гр.
Хальсгүй, хөлдөөгүй далайн амьтдыг буцалж буй усаар дүүргэсэн том саванд хийж, 3 минут орчим буцалгаад, ус бүрэн буцалгаад галаа унтрааж, шингэнээ шавхан, хүйтэн усаар хучна. Энэхүү заль мэхний ачаар далайн амьтны арьс хоцрогдож, үүнийг гараараа арилгахад хялбар болно.
Кальмарыг хальслаад дотор талыг нь аваад 0.5-1 см өргөнтэй жижиг хэсгүүдэд уртааш нь тайрч авна. Энэ жороор илүү шүүслэг, зөөлөн амттай хальсгүй далайн амьтан хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
Лууванг угааж, хальсалж, солонгос лууван хоол хийхэд зориулагдсан тусгай үртсэн дээр үрж үрнэ. Тусдаа саванд ус, элсэн чихэр, цуугаа хийж, далайн амьтан 10 минутын турш тавиад дараа нь чинжүү, кориандра, давс, ургамлын тос, буталсан сармис нэмнэ. Савны агууламжийг сайтар холино.
Энэхүү салатанд хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд дэлгүүрээс худалдаж авсан солонгос лууванг ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд салат нь маш халуун ногоотой болж хувирахгүй байхын тулд луувангийнхаа хүчиллэг, халуун ногооны хэмжээг үнэлээрэй.
Одоо та кунжутын үр, луувангаа нэмээд дахин хутгаад тавгаа амталж болно. Шаардлагатай хэмжээний чинжүү, давс, хүчилийг өөрийн хувийн тохиргооны дагуу тохируулна уу. Хэрэв та аягыг тавагтай таглаад байвал далайн амьтан хүссэн амтыг хурдан олж авах болно. Дараа нь савыг хөргөгчинд 1 цаг орчим байлгана. Хэрэв танд цаг байвал солонгос маягийн далайн амьтан хөргөгчинд нэг шөнийн дотор үлдэх ёстой.
Энэ салатыг будаагаар амтлахад тохиромжтой бөгөөд үүнийг ширээн дээр нь өгөх хэрэгтэй.
