Нэхсэн мах нь таны ердийн цавчих баярын хувилбар болно. Хоол нь маш сайхан харагдаж байна. Энэ нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн булан - 500 гр;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - чидун жимсний тос - 3 tbsp. л.;
- - давс - 0.5 tsp;
- - хар чинжүү - 0.5 tsp;
- - урт будаа - 50 гр;
- - амтат чинжүү (улаан, ногоон) - 1 ширхэг;
- - сонгино - 1 толгой;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - ургамлын тос - 5 tbsp. л.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мах бэлтгэх. Махыг усаар зайлж, зодож, урт (1 см орчим) тууз болгон хуваа. Чидун жимсний тосыг нимбэгний шүүстэй (3 халбага) хольж, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Махны туузыг энэ маринаданд дүрээд 20-30 минут байлгана.
Алхам 2
Махыг marinated болсны дараа үүнийг marinade-аас аваад гурван туузаас ердийн pigtail сүлжээрэй. Шорлогоор үзүүрийг нь зүү.
Алхам 3
Та бусад зурвасаас сагс хийж болно (зураг дээр харуулсан шиг). Үүнийг хийхийн тулд 4-5 тууз мах аваад бие биенээсээ хол зайд зэрэгцүүлэн тавина. Өөр тууз аваад дээр нь тавиад эхний доод туузны доор, дараа нь хоёр дахь доод зурвас дээгүүр, дараа нь гуравдахь доод зурвас дор, дөрөв дэх доод зурвасаас дээш, дээд өсгий доор байрлуулна. Өөр 3-4 тууз аваад ижил аргаар доод тал руу нь нэхэх хэрэгтэй. Шорлогоор үзүүрийг нь зүүнэ.
Алхам 4
Махны сагс, гахайн сүүлийг хоёр талдаа ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна (тал бүр дээр 5 минут). Шорлогоо ав.
Алхам 5
Хажуугийн таваг бэлтгэх. Цагаан будааг зайлж, хүйтэн усанд 15 минут байлгана. Сонгино, чинжүүгээ жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг үрж жижиглээрэй. Ургамлын тосонд сонгинооо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна, дараа нь сонгино дээрээ лууван, Болгарын чинжүү нэмнэ. Давс. Галыг багасгаж, хүнсний ногооны хольцыг 5-10 минут буцалгана.
Алхам 6
Цагаан будааг шавхан, хүнсний ногооны дээр будаагаа хутгалгүйгээр тавь. Шаардлагатай бол ус нэмээд будаа усаар хучигдсан байх ёстой. Тагийг нь таглаад 15-20 минут буцалгана (будаа дуустал). Давс. Дараа нь будаа, хүнсний ногоог хутгана.
Алхам 7
Нэхсэн тавган дээр сүлжсэн мах болон зарим нэг хачирыг тавиад шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
