Сүүгүй амттай гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай биш юм. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн байхгүй олон төрлийн нарийн боов бэлтгэх гайхалтай жорыг танд санал болгож байна. Эдгээр жорыг мацаг барих өдрүүдэд ашиглаж болно.
Жүржийн шүүстэй туранхай манна
Зураг бүхий энэхүү жор нь алхам алхмаар жүржийн шүүстэй маш энгийн боловч гайхалтай амттай манна бэлтгэхэд тусална. Хэрэв та өндөг, kefir агуулсан зөвхөн маннаг туршиж үзсэн бол туранхай жор нь үүнээс дор байхгүй гэдэгт итгэж болно.
Орц:
- 200 мл жүржийн шүүс;
- 200 грамм семолина;
- 200 грамм элсэн чихэр;
- 1 нимбэгний хальс;
- Түвшин халбага жигд натри;
- Нэг чимх давс:
- 100 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.
Маннаг үе шаттайгаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Шүүсийг шинэхэн шахаж авах нь дээр. 200 мл-ийг 2 том жүржээс гаргаж авдаг. Шүүс асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Гүн таваг ав.
Хуурай манна нэмнэ.
Бөөгнөрөл байхгүй тул хумсаар хутгана.
Нимбэгээ угааж, цаасан алчуураар арчиж, хальсаа үрж арчина. та үүнийг нарийн grater ашиглан хийж болно. Хэрэв хүсвэл нимбэгний хальсыг жүржийн хальсаар сольж болно. Халуун ногоогоо нэмээд 100 мл ургамлын тос хийнэ.
Сайн хутгаж, хальсан бүрхэж эсвэл наалдуулж, 30-40 минут байлгана. Энэ нь семолина хавагнах, шүдэнд наалдахгүй байх шаардлагатай.
Бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд аажмаар гурил нэмж аажмаар нэмнэ. Холигч ашиглаж болно. Содыг нэмээд дахин хутгана.
Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, эсвэл жигд цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа асга.
Хэрэв зуурмагийн давхаргын зузаан 3-4 сантиметр байвал 180 градусын турш 35 минут жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гурил илүү зузаан байвал 45 ба түүнээс дээш минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хуурай шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг шалгаад төвд нь байгаа маннаг цоолж үзээрэй. Хэрэв шүдний оо хуурай, манна нь улаан өнгөтэй бол зуухаа унтраа.
Бүрэн хөргөсөн хайчил.
Хатаасан чангаанз бүхий туранхай өнхрүүл
Күүкитэй цай уух дуртай хүмүүст зориулсан гайхалтай жор.
Орц:
- 150 мл оргилуун ус;
- 350 грамм улаан буудайн гурил;
- Шилэн сахар;
- 4 халбага цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
- Үргүй хатаасан чангаанз - 350 грамм.
Хатаасан чангаанзыг сайтар зайлж, халуун усаар (80 градус) дүүргэнэ. Хагас цагийн турш хавагнахаар үлдээнэ үү.
Хавдсан хатаасан чангаанзыг цаасан алчуур дээр бага зэрэг хатаагаад, дараа нь мах бутлуураар гүйлгэж үзээрэй. Хэрэв та хутгагчийг жижиглэхэд ашигладаг бол хатаасан чангаанз нухсан төмс болж хувирдаг тул бидэнд энэ шаардлагагүй.
Одоо зуурсан гурилаа бэлтгэж эхэлье. Оргилуун усанд элсэн чихэр, шигшсэн гурил, цөцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн болж, гартаа наалдахгүй байхын тулд зуурна.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад жигнэмэг хийж эхлээрэй. Зуурсан гурилыг хагас см-ээс ихгүй зузаантай давхаргад хийнэ. Зуурсан гурилыг тууз болгон, туузыг ижил хэмжээтэй гурвалжин болгон хайчилж ав.
Гурвалжин бүрийн өргөн хэсэгт хатаасан чангаанз байрлуулж, гуурсыг боож өгнө. Бие биенээсээ богино зайд жигд хуудсан дээр тавь.
180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Та элсэн чихэрээр цацаж ширээн дээр үйлчилж болно.
Энгийн туранхай чихрийн талх
Маш энгийн жор. Хоол хийхэд 20 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Тодорхой хэмжээний найрлагаас 12 ширхэг ороомог гаргаж авна.
Орц:
- Хамгийн дээд зэргийн гурил - 500 грамм;
- 200 грамм элсэн чихэр;
- Хуурай мөөгөнцөр - 10 грамм;
- 300 мл ус;
- 4 халбага цэвэршүүлсэн тос
- Газрын шанцай - нэг халбага.
Туранхай боов хийх:
Усыг 37 градус хүртэл халааж, мөөгөнцөр, 50 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Хутгах Зуурсан гурил зуураад гурилаа хэсэгчлэн шигшинэ.
Зуурсан гурилыг хүнсний хальсан бүрхсэн саванд хагас цагийн турш байлгана. Энэ нь эзлэхүүнээ хоёр дахин нэмэгдүүлэх ёстой.
Зуурсан гурилыг ширээн дээр тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлэн тавина. 3 хоолны халбага ургамлын тос, 150 грамм элсэн чихэр, шанцай зэргийг тавган дээр нэгтгэнэ. Зуурмагийн бүх давхаргыг тарааж, ирмэг дээр нь хоёр см үлдээгээрэй. Өнхрүүлээд өнхрүүлээд давхаргыг сайтар чимх.
Үүссэн өнхрүүлгийг 12 тэнцүү боов болгон хайчил. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь боов хийж, зууханд хийнэ. 50 градусын турш талхыг эзлэхүүнээ тэлэхийг хүлээнэ үү. Энэ нь ойролцоогоор 20 минут болно. Дараа нь 180 градусын температурыг нэмээд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Lean Apple Pie
Жимсний жүүс дээр алимны нарийн боовыг сүүгүйгээр хийж өгдөг.
Орц:
- 3 дунд алим;
- 250 мл жимсний шүүс;
- 130 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 50 грамм бүрхүүлтэй хушга;
- Шилэн сахар;
- Байгалийн зөгийн бал 2 халбага;
- 300 грамм улаан буудайн гурил;
- Түвшин халбага жигд натри;
- Амт нь шанцай.
Өөхгүй алимны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:
Хушгийг хуурай хайруулын тавган дээр хийж хатаана.
Зөгийн бал, элсэн чихэр, ургамлын тос, жүүсээ зуурмагны саванд хийнэ. Хутгах
Хатаасан самарыг хутгаар нилээд цавчих.
Гурил шигшиж, жүүс дээр хэсэгчлэн нэмээд байнга хутгана. Самар нэмнэ үү.
Зуухаа асаагаад 180 градусын температурыг тохируулна уу. Алимыг угааж, хальслаад шоо болгон хуваа.
Зуурмаг дээр сод, алим нэмээд холино. Тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, 50 минутын турш зууханд хийнэ. Энэхүү жороор бэлтгэсэн зуурмаг нь маш хөнгөн байдаг.
Өөх тосгүй нэрсний бяслаг
Энэхүү жор нь мацаг барьдаг болон веган хүмүүст зориулагдсан болно. Бялуу хийх шаардлагагүй.
Орц:
- 150 грамм бүйлс;
- 20 грамм кокосын ширхэг;
- 7 огноо;
- 250 грамм хайруулын таваггүй
- 200 грамм нэрс;
- 40 грамм кокосын тос;
- 30 мл агевийн сироп.
Бяслаг бяслагны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:
Бяслагны бялуу хийхээс 5 цагийн өмнө кешьюгаа хүйтэн усанд дэвтээн ширээн дээр үлдээгээрэй.
Нэрсийг шинэ болон хөлдөөсөн хэлбэрээр ашиглаж болно. Өрөөний температурт гэсгээнэ, гэсгээсний дараа жинлэнэ.
Кокосын тосыг цөцгийн тогтвортой байдалд ашигладаг. Нэмэхээсээ өмнө хайлуулах хэрэгтэй.
Бүйлсийг хутгагчаар үйрмэг болгон нунтаглана. Огноо зайлж, хальсалж, бүйлс дээр нэмээд гөлгөр болгоно. Энэ нь жаахан наалдамхай болж хувирна.
21 см-ийн хэмжээтэй хуваасан жигнэмэгийг аваад доод талыг нь жигд цаасаар бүрхэнэ.
Буталсан бүйлсийг доод талдаа байрлуулж, хавтгай ёроолтой шил эсвэл бутлуур ашиглан жигд тараана.
Одоо цөцгий бэлдэж эхэлье. Гэсгээсэн нэрс бусад бүх найрлагатай адил өрөөний температурт байх ёстой, эс тэгвээс хайлсан кокосын тос нь бөөнөөрөө урсах болно.
Кэшийг хатааж, зодож саванд хийж, нэрсний сироп, кокосын тос нэмнэ. Массыг хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв таны холигч хүч чадал сайтай бол самарыг тусад нь нунтаглаад дараа нь үлдсэн орцоо нэмнэ.
Үрийг нь бүйлсний царцдас дээр жигд давхаргад хийж, хэлбэрийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Веган бяслагтай бялууг дор хаяж 6 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Үйлчлэхээсээ өмнө кокосоор чимэглээрэй.
Лентен Наполеоны бялуу
Баярын ширээнд зориулсан маш сайн бялуу жор.
Орц:
- 200 мл рашаан;
- 200 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
- Хагас халбага давс;
- 2.5 аяга гурил;
- 120 грамм бүйлс;
- Цэвэршүүлсэн ус;
- Семаль шил;
- 2 халбага нимбэгний хальс
- 2 халбага ванилийн сахар
- Шилэн хүрэн сахар.
Lean Napoleon-ийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар:
Рашаан дээр давс, ургамлын тос нэмээд гурил шигшинэ. Зуурсан гурил зуураад гилгэр хальсандаа боож өгнө. Хөргөгчинд хагас цагийн турш хийж, дараа нь 10 тэнцүү хэсэгт хуваана.
Хэсэг бүрийг нимгэн царцдас болгон өнхрүүл. Тэднийг ижил хэвээр байлгахыг хичээ.
200 градус хүртэл халаадаг зууханд бялууг жигд цаасаар хучсан тавган дээр 3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бүйлсний дээр 15 минут буцалж буй усаа асгаж хальслаарай. Холигчоор хатааж нунтаглана.
Нэг литр ус буцалгаж, элсэн чихэр, бүйлс нэмнэ. Үргэлж хутгахдаа нимгэн урсгалаар семолина нэмнэ. Өтгөн болтол нь чанаж болгоно.
Дараа нь нимбэгний хальсыг нарийн ширхэгтэй үрээр арилгана. Хөргөсөн цөцгий дээр хальстай, ванилийн сахар нэмнэ.
Цөцгий холигчоор зодоод 8 давхаргаар тараана.
Наполеоны бялууны дээд ба хажуу талд цацаж байх ёстой 2 ширхэг бялууг үйрмэгээр нь хэрчинэ.
Үүнийг хөргөгчинд 3-4 цагийн турш байлгана. Энэхүү жороор бэлтгэсэн Наполеоны бялуу нь сонгодог бялуунаас дордохгүй болжээ.
Семаль нь тээрэмдсэн будаа, эрдэнэ шишээс гардаг. Энэ бол семолина. Гэхдээ хүүхдэд зориулсан сүүний будаа чанаж өгдөггүй. ОХУ-д энэ нь Мистрал худалдааны тэмдгийн дор зарагддаг. Та үүнийг ердийн семальаар сольж чадахгүй.
Төмс, мөөгтэй хэмнэлттэй туранхай бялуу
Аливаа дүүргэлтийг ашиглаж болно. Мөөгөнцөр, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөггүйгээр зуурсан гурил зуурна.
Орц:
Туршилтын хувьд
- 130 мл ус;
- 130 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 400 грамм дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- Давс халбага;
- Нэг халбага элсэн чихэр.
Дүүргэлтийн хувьд
- 300 грамм хальсалж төмс;
- 150 грамм сонгино;
- 100 грамм мөөг;
- Амт нь давс;
- Цэвэршүүлсэн хайруулын тос.
Төмсөөр туранхай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:
Илүү хурдан хоол хийхийн тулд төмсийг хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа. Буцалж буй усаа дээр нь давс хийж асгаж болно. Усыг буцалгана.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Жижиглэсэн мөөгөөр 15 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хуурна.
Төмсийг нухсан төмсөөр нухаж, шарсан мөөгтэй холино. Дүүргэлтийг хөргөнө.
Тосыг устай хольж, элсэн чихэр, давс нэмээд гурил шигшинэ. Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг 2 хэсэгт хуваа. 30-40 см-ийн давхаргад өнхрүүлж, нэг ирмэгийн ойролцоо дүүргэж тавь. Өнхрүүлээд өнхрүүлээд давхаргыг сайтар бэхлээрэй. Ороомогыг 5 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Бөглөөгөө дотогшоо бага зэрэг түлхэж, зүсмэлүүдийг нь бэхлээрэй, ингэснээр та гурилан гурилтай төстэй дүр төрхтэй болно.
Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минут жигнэнэ.
Туранхай төмсний бин
Хуушуурын дотор мөөгөнцөр нэмдэг, тэд илүү зөөлөн бөгөөд хуушуурнаас тэс өөр нягтралтай байдаг.
Орц:
- 7 дунд хэмжээний төмс;
- 3 хумс сармис;
- 12 грамм хурдан үйлчилдэг мөөгөнцрийн;
- 2 түвшний халбага элсэн чихэр;
- 250 мл халуун ус;
- 2 аяга гурил;
- 1 boillon шоо;
- 100 грамм сонгино;
- Хайруулын ургамлын боловсруулсан тос.
Туранхай төмсний бин хийх:
Сармис, сонгиныг хальсалж, үрж цэвэрлэнэ. Мөөгөнцөрийг элсэн чихэр нэмсэн бүлээн (37 градус) усанд уусгана. Bouillon кубыг буталж мөөгөнцөр дээр нэмээд сайтар хутгана. Сараалжтай төмс, сармисаа нэмээд гурил шигшинэ. Зуурсан гурил зуурах.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, халбагаар хуушуурын халбагаар хийнэ. Дунд зэргийн галд ялимгүй бага алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр тал дээр шарсан мах. Хуушуурыг дотор нь норгохын тулд хэт өтгөн бүү хий.
Веган гадил жимсний бялуу
Тодорхой хэмжээний найрлага нь 8 нэгжид хангалттай. 100 грамм дахь калорийн агууламж - 162 ккал. BJU: 13/19/68. Хоол хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Үүнээс 40 минутын турш жигнэх боломжтой.
Орц:
- 2 том гадил;
- Хагас шилэн ус;
- 1 лууван;
- 100 грамм кунжутын үр;
- 4 ширхэг prunes;
- 1 улбар шар;
- Газрын шанцай халбага;
- 200 грамм овъёосны хальс.
Веган гадил жимсний бялуу хийх:
Prunes-ийг хагас цагийн турш буцалж буй усанд урьдчилан дэвтээнэ. Дараа нь цаасан алчуур дээр хатаа.
Кофе бутлуурын дотор овъёосны гурилыг гурил болгон нунтаглана. Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Prunes-ийг нилээд цавчих. Гадил жимсний хальсыг хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нухна. Та зүгээр л сэрээгээр зуурч болно. Ус нэмээд хутгана.
Улбар шар өнгийн шүүсийг шахаж, бэлтгэсэн найрлагатай холино. Овъёосны гурил, кунжутын үр, шанцай нэмнэ. Бид холино.
Жижиг жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавь.
Гадил жимсний бялууг 180 градусын турш 40 минут жигнэнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр хэрчиж, үйлчил. Хэрэв хүсвэл нунтагласан шанцай, шарсан кунжутын үрээр цацна.
