Махны боов бол баярын ширээний гайхалтай сонголт юм. Гахайн мах, үхрийн мах, тугал, хурга, тахианы махыг өнхрүүлж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр хурга;
- - 300 гр тахиа;
- - 2 улаан лооль;
- - 1 сонгино;
- - 200 гр шампиньон;
- - 50 гр dill болон бууцай;
- - давс, чинжүү, халуун ногоо;
- - 5-6 ширхэг улаан лууван;
- - салат (цөөн хэдэн навч);
- - майонезаас, ургамлын тос;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хургыг 2 см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, нимгэн гялгар уутанд хийгээд гялгар боодлын хооронд хийж гал тогооны алхаар зөөлөн цохино, ингэснээр мах нь хаана ч урагдахгүйгээр нимгэн, зөөлөн болно.
Алхам 2
Хурганы хэсгүүдийг давхцуулж тосолсон тугалган дээр тавиад хооронд нь зай үлдээхгүй. Давс, чинжүү, амсахаар үрж амтлана. Махаа дэвтээнэ.
Алхам 3
Дүүргэлтийг хий. Тахианы махыг зөөлөн болтол буцалсан усанд буцалгана. Хөргөх, дараа нь нилээд цавчих. Мөөгийг сайтар зайлж, зөөлөн болтол нь буцалгаад хөргөнө. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Алхам 4
Ургамлыг зайлж, сэгсэрч, нилээд цавчих. Тахиа, ногоон мөөг, сонгиноо хамт сайтар хутгана. Бөглөөгөө хурганы хэсгүүдэд ирмэгээс 2-3 см зайд байрлуулна. Бүх талаас нь ургамлын тосоор сойзоорой.
Алхам 5
Махаа өнхрүүлээд зөөлөн өнхрүүлээд тугалган цаасаар боож өгнө. Бялууг тавган дээр тавиад жигнэх хэрэгтэй. 200 0С хүртэл халаадаг зууханд 1.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс 20 минутын өмнө өнхрүүлгийг авч, тугалган цаасыг хүрэн өнгөтэй болгоно.
Алхам 6
Улаан лооль, улаан лууваныг угааж, жижиг шаантаг болгон хувааж ав. Салатны навчийг зайлж угаана. Шинэхэн ногоо, өвслөг ургамлыг ялтсуудад хуваа. Бэлэн өнхрүүлгийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Майонезаас тавгийг чимэглээрэй.
