Энэ нь тугал нь хатаасан жимстэй сайн зохицдог болох нь харагдаж байна. Амт нь маш боловсронгуй, тааламжтай бөгөөд зарим исгэлэн амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр тугал
- - 100 мл хуурай дарс
- - 100 гр хатаасан чангаанз
- - 100 гр prunes
- - 100 гр үзэм
- - 3 tbsp. л. цөцгийн тос
- - 50 гр хушга
- - 1 tsp газрын хар чинжүү
- - 1 чимх самар
- - розмарин, шанцай, кардамон тус бүрийг 1 хавчих
- - давс
- - ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх хатаасан жимсийг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь 10 минутын турш буцалсан ус хийнэ. Тодорхой хугацааны дараа усыг зайлуулна. Жижиг саванд 1.5 аяга ус хийнэ, буцалгаад, хатаасан жимс нэн даруй нэмнэ. Ус нь яг хагас бага болтол хатаасан жимсийг буцалгана.
Алхам 2
Бүхэл бүтэн үхрийн махыг чинжүү, давс, ургамлын тосоор үрж, тугалган цаасаар боож, 200 градус хүртэл халаагаад 45 минутын турш зууханд хийнэ. 30 минутын турш жигнэсний дараа тугалган цаасыг аваад 15 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэж дуусна.
Алхам 3
Цөцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр хийж сайтар халаагаад хатаасан жимсийг чанаж болгосон шингэний хамт нэмнэ. Бүх зүйлийг буцалгаад дарс, хальсалж жижиглэсэн хушга нэмнэ. Хайруулын тавган дээр халуун ногоо нэмээд бүх зүйл буцалтал хүлээнэ үү.
Алхам 4
Махаа хайруулын тавган дээр хийж сайтар хутгаад бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана. Шатах үед махыг эргүүлж, соусаар асгаж, ёроолд нь живэх болно. Хоол хийсний дараа махыг хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр тавиад, түгалын махыг чанаж болгосны дараа үлдсэн соус дээр хийнэ, өвсөөр чимэглээрэй. Хатаасан жимстэй анхилуун тугал бэлэн боллоо.
