Усан завьтай бяслаг, лазаньтай нарийн ширхэгтэй жулиен бол маш амттай бөгөөд хурдан хоол бөгөөд энэ нь анхны бөгөөд ширээн дээр тухтай хооллодог. Үүнийг хоол хийхэд 40 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Үүнээс гадна, ийм хоол нь баярын найр, гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой.
Орц:
- 150 гр шинэхэн шампиньон, шантерелл эсвэл порцини мөөг;
- 1 дунд сонгино;
- 1 tbsp. л. гурил;
- 1 tbsp. шинэ сүү;
- 6 хуудас лазанья;
- 1 чимх самар
- dill sprigs of two dill;
- Шар буурцгийн соус.
Бэлтгэл:
- Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.
- Мөөгийг угааж, шаардлагатай бол хальсыг нь авч, саванд хийж, давс нэмээд ус нэмээд зөөлөн болтол 10 минутын турш хооллоорой. Нимгэн зүсмэлүүд болгон чанасан мөөгийг хайчилж ав.
- Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор зөөлөн болтол нь хуурна.
- Зөөлөн сонгино дээр мөөгний чанасан зүсмэлүүдийг нэмнэ. Шар буурцагны соустай хайруулын тавган дээр асгаж, "нүдээр" жанны хэмжээг тодорхойлж, хутгаад 5-7 минут буцалгана.
- Энэ хугацаанаас хойш шигшсэн гурилыг хайруулын тавган дээр асгаж, мөөгний масс болгон хутгана. Гурилын дараа тэнд шинэ сүү нэмээд бүгдийг нь дахин хольж, соусыг өтгөртөл буцалгана. Бэлэн julienne-ийг унтраагаад зуухнаас ав.
- Саванд ус хийнэ, давс нэмээд буцалгана. Лазанагийн даавууг буцалж буй усанд дүрээд 8 минут буцалгасны дараа уснаас аваад цаасан алчуураар бага зэрэг хатааж, силикон хэвэнд хийж, өнхрүүлээрэй.
- Эхлээд чанасан лазанагийн уутыг Жулиенээр дүүргээд дараа нь бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
- Дүүргэсэн силикон хэвийг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бяслаг хүрэн болтол чихмэл боовоо жигнэнэ.
Бэлэн жулиенийг тавган дээр лазань завинд хийж, dill sprigs-аар чимэглээд үйлчил.
