Байцаа бол маш хямд бөгөөд энгийн ногоо боловч та үүнээс олон амттай, эрүүл хоол хийж болно. Эдгээр хоолны нэг нь улаан лоолийн зуурмаг, лууван, сонгинотой чанасан байцаа юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг цагаан байцаа;
- - хагас шилэн махан шөл эсвэл ус;
- - 200 гр шинэхэн мөөг эсвэл тахианы булан (заавал биш);
- - 1 том сонгино;
- - 2 хэмжээтэй лууван;
- - 3 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага;
- - 1 tbsp. халбага гурил;
- - 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
- - Давсны хальстай 1 халбага;
- - 1 tbsp. алимны цууны халбага;
- - 2-3 булан навч;
- - 3 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 3 хумс сармис;
- - хар чинжүү, улаан чинжүү, задийн самар, кориандра, амтат ургамлын үрийг;
- - шинэхэн яншуй, dill цөөн хэдэн мөчир.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, лууваныг угааж, хальслаарай. Сонгиноыг жижиг шоо болгон жижиглэж, лууваныг дунд зэргийн grater дээр үрж ав. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, лууванг хэдэн минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 2
Гүн савыг аваад доод хэсэгт нь ургамлын тос хийнэ. Байцаа хагалж, саванд хийж шарсан сонгино, лууван, байцаа дээрээ лаврын навч нэмнэ. Махны нөөц эсвэл энгийн усыг саванд хийнэ. Бүгдийг хольж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 35-40 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Байцааг үе үе хутгана.
Алхам 3
Гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг шарсан гурил, цуу, давс, элсэн чихэр, халуун ногоотой холино. Шинэхэн өвсийг угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Сармисын хумсыг нарийн ширхэгтэй үрж үрж эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Улаан лоолийн зуурмаг, сармис, өвс ногоог байцаа дээр нэмээд бүгдийг хольж дахин 10 минут буцалгана.
Алхам 4
Улаан лоолийн хамт чанасан байцаагаа бие даасан хоол болгон нухсан төмс, чанасан төмс, гоймон, будаа, сагаган дээр нэмж эсвэл мах, хиам, хиамны хачир болгон нэмнэ.
Алхам 5
Шатаасан байцаа нь мөөг, махтай сайн зохицдог тул та үүнийг илүү сэтгэл хангалуун болгохын тулд хоолондоо хийж болно. Мөөг эсвэл тахианы булангийн жижиг хэсгүүдийг хайчилж, зөөлөн болтол лууван, сонгинотой хамт хуурна. Дараа нь байцаа дээр ногоотой мөөг, мах нэмээд дээр дурдсантай адил буцалгана.
