Нунтаг элсэн чихэрээр нунтагласан шанцай, жүржийн усаар дүүргэсэн бүйлсний амтыг дүүргэсэн алтан хавирган сарууд - Мароккогийн "зээрийн шагай", францчууд "зээрийн эвэр" гэж нэрлэдэг чихэр ийм л харагдаж байна. Алдарт чихэр нь энэхүү тансаг амьтны аль хэсэгт хамаарахаас үл хамааран зүүн зүүн шөнийн адил үйрмэг, анхилуун үнэртэй, чамин болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бүйлсний дүүргэлт:
- - 500 грамм цайруулсан бүйлс;
- - 275 грамм элсэн чихэр;
- - 75 мл жүржийн ус;
- - 60 грамм хайлсан цөцгийн тос;
- - ¼ халбага нунтагласан шанцай.
- Зуурмаг:
- - 375 грамм улаан буудайн гурил;
- - ½ цайны халбага нарийн давс;
- - 2 тахианы өндөг;
- - 170 грамм хайлсан цөцгийн тос.
- Бүрхэх:
- - 1 тахианы өндөг;
- - 1 аяга, 1 халбага жүржийн ус;
- - элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цайруулсан бүйлсийг бүйлс гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг буцалсан усаар түлж, нимгэн арьсыг нь арилгадаг. Энэ бол бүйлс бөгөөд мах бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжуулж эсвэл импульсийн горимд комбайн аяганд жижиглэсэн байх ёстой. Үүссэн нэгэн төрлийн масс дээр элсэн чихэр, шанцай, жүржийн ус нэмнэ. Гөлгөр зуурмаг дээр зуурах.
Алхам 2
Бүйлсний зуурмагийг дунд зэргийн хушууны урт, зузаантай жижиг хиам болгон өнхрүүл. Тэднийг тавцан дээр тавиад хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд хийнэ. Энэ аргаар дүүргэлтийг 1-3 хоногийн турш хадгална.
Алхам 3
Зуурмагийн бүх найрлагыг холино. Та зөөлөн, уян хатан масстай байх ёстой. Хэрэв зуурмагийн машин ашиглаж байгаа бол 5-10 минутын турш зуурна. 4-6 ширхэг хувааж, хуванцар хальсаар хучиж 10-15 минут байлгана.
Алхам 4
Ажлынхаа гадаргууг гурилаар тоослоорой, эсвэл уламжлалт замаар явахыг хүсвэл хайлсан цөцгийн тосоор сойзоор цэвэрлээрэй. Зуурсан гурилын аль нэгийг нь хамгийн бага зузаантай болгоно. Бүйлсний массын нэг саваа ирмэгээс хэдэн см өндөрт байрлуулж, зуурмагаар битүүмжилнэ. Хэрэв та тосолсон гадаргуу дээр "зээрийн эвэр" баримал хийж байгаа бол гараа тосоор тосол, хэрвээ гурилтай бол гурилаар тоос хийж, хуруугаараа ороосон бүйлснээс хавирган сар үүсгэдэг. Илүүдэл хэсгийг галзуу хутгаар таслана. Күүкийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Үлдсэн бүйлс, зуурсан гурилыг давтан хийнэ.
Алхам 5
Бэлтгэсэн жигнэмэгээ задгай агаарт нэг цаг эсвэл бүр гурван цаг байлгаад 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнээд өндөгний өмнө тос түрхэж, жүржийн халбагаар бүлтэлзүүлнэ. Зээрийн эвэр алтан хүрэн болтол 10-12 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 6
Халуун жигнэмэгийг жүржийн усанд дүрээд элсэн чихэрээр өнхрүүлээрэй.
