Эмээ бол мөөгөнцрийн эсвэл жигнэмэгийн зуурмагаар хийсэн зөөлөн, зөөлөн боов юм. Үйлчлэгчдэд зориулсан жор маш их байдаг боловч тэдгээрийг бүгдийг нь олон тооны өндөгний шар өндөгнүүд нэгтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- "Тендер Бабка" -гийн хувьд:
- - өндөг - 6 ширхэг;
- - өндөгний шар - 3 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 150 гр;
- - гурил - 125 гр;
- - нимбэгний хальс - 2 tbsp. л.;
- - ванилийн сахар - 1 уут;
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - талхны үйрмэг - 50 гр.
- "Honey Babka" киноны хувьд:
- - зөгийн бал - 250 гр;
- - тос - 150 гр;
- - гурил - хэр их мөнгө шаардагдах вэ;
- - шинэ мөөгөнцрийн - 30 гр;
- - сүү - 80 гр;
- - элсэн чихэр - 200 гр;
- - өндөгний шар - 5 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 200 гр;
- - давс - 1/2 tsp.
- "Намуу эмээ" -гийн хувьд:
- - сүү - 375 гр;
- - шинэ мөөгөнцрийн - 30 гр;
- - цөцгийн тос - 150 гр;
- - элсэн чихэр - 200 гр;
- - нимбэгний хальс - 4 tbsp. л.;
- - өндөгний шар - 4 ширхэг;
- - давс - амсах болно;
- - гурил - 3 шил;
- - намуу - 150 гр;
- - зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
- - шанцай - 1 tsp;
- - шоколадны чипс - 20 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
"Тендер Бабка" бэлтгэхийн тулд 6 өндөгийг паалантай саванд хийж 3 шар нэмээд халуун усан ваннд хийж 150 грамм сахар нунтаг нэмнэ. Холимог бага зэрэг өтгөрч эхэлмэгц усан ваннаас аваад бүрэн хөргөх хүртэл хумсаараа үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 2
125 грамм гурил, 2 хоолны халбага буталсан нимбэгний хальс, ванилийн сахар, 100 грамм хайлсан цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурна. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, зуурсан гурилыг хагасаар дүүргэнэ. 180 градусын температурт эмээгээ жигнэх хүртэл жигнэх.
Алхам 3
Зөгийн бал эмээ бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 250 грамм зөгийн бал буцалгаж, хөөсийг аваад гал дээрээс аваад 150 грамм цөцгийтэй холино. Зуурмаг нь хэтэрхий зузаан биш байхын тулд хангалттай гурил хийнэ, бага зэрэг хөргөнө. Энэ үед 30 грамм шинэхэн мөөгөнцрийг бага зэрэг сүүнд уусгаад хөөс гармагц зуурсан гурилтайгаа холино.
Алхам 4
Зуурмагийг алчуураар хучиж, дулаан газар босохоор тохируулна. 200 грамм элсэн чихрийг 5 өндөгний шараар хөөсөөр хутгана. Дараа нь 200 грамм хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэртэй шар, бага зэрэг давс нэмнэ. Зуурсан гурилыг тос түрхсэн таваг дээр хийж 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Тендер хүртэл жигнэх.
Алхам 5
Намуу Бабка хийхийн тулд 30 грамм шинэхэн мөөгөнцрийг 125 грамм сүүнд шингэлээд 150 грамм хайлсан цөцгийн тос, 150 грамм элсэн чихэр, 4 хоолны халбагын жижиглэсэн нимбэгний хальс, бага зэрэг давс, 4 өндөгний шар нэмнэ. Үр хольцыг 3 аяга гурилаар хөөсөрч, дулаан газар исгэнэ.
Алхам 6
Намууны дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 1 стакан сүүг 2 хоолны халбагын элсэн чихэрээр буцалгаж, 150 грамм намууны үр нэмж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Намууны үрийг зуурмагаар нунтаглаж, 1 халбага зөгийн бал, 1 халбага шанцай, 20 грамм шоколадны чипсээр холино.
Алхам 7
Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд дүүргэгчээр самнаад өнхрүүлэн өнхрүүлэн тос түрхсэн тавганд хийнэ. Зуурсан гурилаа нэг цагийн турш байлгаад 180 ° С-т зөөлөн болтол жигнэнэ.
