Кулеш бол аялал жуулчлалын үеэр дагалдаж ирсэн Запорожье казакуудын сонгодог хоол юм. Энэ хоолонд гахайн мах, шар будаа үргэлж ордог тул маш сэтгэл хангалуун бас амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр гахайн өөх
- - 120 гр шар будаа
- - 600 гр төмс
- - 3 ширхэг. сонгино
- - яншуйны мөчир
- - давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үр тариагаар дамжин боодол дотроос олддог бүх толбо, хар үр тариаг арилгаж ав. Будаагаа хүйтэн усаар сайтар зайлж, бага зэрэг хатаагаад саванд хийж тавина. Шар будааг 3, 5-4, үр тарианы хэмжээнээс 5 дахин их хэмжээгээр усаар дүүргэнэ. Бүх зүйлийг буцалгаад, давс хийж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Та будаагаа амтлах замаар бэлэн байдлыг шалгаж болно, энэ нь бүрэн зөөлөн болно.
Алхам 2
Сонгино, төмсийг хальслаад усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Таслах самбар авч, хүнсний ногоогоо хурц хутгаар жижиг шоо болгон хуваа. Шар будаа руу төмс нэмж, төмс бэлэн болтол бага зэрэг буцалгана. Энэ нь нилээд жижиглэсэн тул хурдан хоол хийх хэрэгтэй.
Алхам 3
Хэрэв гахайн өөх хэтэрхий давстай бол усаар угаагаад цаасан алчуур дээр хатаагаад хүнсний ногоо шиг жижиг шоо болгон хуваана.
Алхам 4
Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр асгаад халаагаад гахайн мах, сонгино хийж хуурч, шөл дээр нэмнэ. Кулешийг ялтсууд руу хийж, үйлчил.
