Хэрэв та хоолоо амттай, эрүүл, ер бусын нэгэн зэрэг хийхийг хүсвэл bechamel соустай хаш суфле бэлтгээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 дунд зэргийн хаш;
- - 4 өндөг;
- - Швейцарийн бяслаг 0.5 аяга;
- - 2 хоолны халбагын цөцгийн тос;
- - 100 гр гурил;
- - 1.5 аяга сүү (1.5%);
- - давс;
- - чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүхэл бүтэн хашыг нэг цагийн турш давхар бойлероор жигнэнэ. Энэ хооронд бечамелийн соусыг бэлтгэ. Цөцгийн тосыг хүнд ёроолтой саванд хайлуулна.
Алхам 2
Дараа нь гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол нь хүчтэй хутгаад 2-3 минут халаагаарай, гэхдээ гурилыг харанхуйлахаас болгоомжил.
Алхам 3
Галаас аваад халуун сүүгээ нимгэн урсгалаар асгаж, сэрээгээр хурдан хутгаад бага зэрэг хөөсрүүлнэ. Дахин зөөлөн гал дээр тавиад 2-3 минут буцалгана.
Алхам 4
5 уургийг хумсны (хэрэв та 4 уураг хэрэглэвэл аяганы амт өөрчлөгдөхгүй). Бэлэн болсон хашыг хальтирч, бүдүүн хэрчинэ. Хэрэв үрчлээтсэн арьс хэтэрхий зөөлөн болвол та үүнийг хальслах шаардлагагүй байж магадгүй юм.
Алхам 5
Холигчдоо цагаан соус болон 3 шарыг холино (нэг шарыг өөр хоолонд сонгоорой). Хаш зүсмэлүүд, сараалжтай Швейцарийн бяслаг, давс, чинжүү зэргийг байрлуул.
Алхам 6
Эцэст нь цагаан арьстнуудаа хашныхаа холимогт сайтар хийгээд модон хусуураар зөөлөн хутгана. Холимогийг керамик аяга эсвэл хэвэнд хийж, гүн жигд хуудсан дээр хийж, 2.5 см өндөрт ус хийнэ.
Алхам 7
200 ° С-т 1 цаг 15 минутын турш зууханд жигнэх (дунд зэргийн галд ойр).
Алхам 8
Буцалж байх үед софель усан ваннд чанаж болгохын тулд жигд хуудсан дээр шингэнээ нэмнэ. Хаш соуфл бэлэн болмогц дээр нь улаавтар "малгай" гарч ирнэ.
Алхам 9
Бэлэн суфле халуун, хүйтэн аль алинаар нь үйлчилж болно.
