Францаас орчуулсан "Ratatouille" гэдэг нь "холимог хоол" гэсэн утгатай. Энэ бол Францын хоолны хоол юм. Уламжлал ёсоор энэ хоолны найрлагад чинжүү, хаш, цуккини орно. Үзүүлсэн жороор орсон бүтээгдэхүүний жагсаалт илүү гайхалтай харагдаж байна. Ratatouille-ийг хулуу, төмсөөр бэлтгэж амтал. Алхам алхмаар жор нь хоолыг зөв бэлтгэхэд тусална.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • Цуккини - 1 кг
- • Төмс - 200 гр
- • Ногоон чинжүү - 2 ширхэг
- • Улаан лооль - 1 кг
- • Ургамлын тос (наранцэцэг) - 350 гр
- • Ургамлын тос (чидун) - 5 tbsp.
- • Өндөг - 1 ширхэг
- • Сонгино - 250 гр
- • Элсэн чихэр - 1 tsp.
- • Амтдаа давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Алхам 2
Улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих.
Алхам 3
Чинжүүг хальсалж (үрийг нь арилгаж) шоо болгон хуваа.
Алхам 4
Нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан төмс, хальс.
Алхам 5
Хулууг хальслаад төмс шиг нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
Алхам 6
Чидун жимсний тосоор хайруулын тавгийг халаана. Жижиглэсэн сонгино хийж, ил тод болтол нь хуурна. Дараа нь улаан лоолийг тавь. Дахин 15 минут хуурна.
Алхам 7
Хоёр дахь хайруулын тавган дээр чинжүүгээ оливийн тосонд 20 минут хуурна.
Алхам 8
5-10 минутын турш наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр төмс хуурна.
Алхам 9
Zucchini-г саванд хийж, ус нэмээд тагийг нь таглаад буцалтал нь чанаад, галыг нь багасгаад дахин хоёр минут буцалгана. Ус зайлуулах.
Алхам 10
Сонгино, улаан лооль дээр элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь чинжүү, төмс, хулуу зэргийг нэмнэ.
Давс. Хааяа хутгаад дахин таван минут буцалгана. Zucchini, төмстэй "Ratatouille" бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө тавган дээр бага зэрэг зуурсан өндөг нэмнэ.
