Халуун ногоотой zrazy бол бие даасан үндсэн хоол боловч зууш болгон ашиглаж болно. Бэлэн тавагны амт нь хоол хийхэд ашигладаг аджикагийн найрлага, хурц чанараас хамаарч өөр өөр байж болно. Татсан маханд орсон хатуу бяслаг нь эсрэгээрээ хоолонд зөөлөн болж, амт тэнцвэрт байдалд хүргэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Махны суурийн хувьд
- - Үхрийн мах (тендер) 550 гр
- - 3 tbsp. л. adjiki
- - 250 мл. махан шөл
- - 1 тахианы өндөг
- - нарийн нунтагласан жигнэмэг
- - 25 гр улаан буудайн гурил
- - давс
- - халуун ногоо
- Татсан махны хувьд
- - 55 гр цөцгийн тос
- - 45 гр хатуу бяслаг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Халуун ногоотой adjika-г махны шөл эсвэл цөцгийтэй хамт шингэлнэ.
Алхам 2
Үхрийн цул махыг дунд хэрчмээр хэрчинэ. Тэднийг нимгэн зодож, халуун ногоо, давс цацаж, шингэлсэн adjika-тай тос түрхэнэ.
Алхам 3
Татсан махны хувьд хатуу бяслагийг нарийн хэрчсэн дээр үрж, хайлсан цөцгийн тосоор хийнэ. Массын хэлбэрийг хадгалахын тулд хутгаж, хөргөнө.
Алхам 4
Татсан махыг чанаж болгосон хэрчсэн дунд хийж жижиг гуурс болгон өнхрүүлээрэй. Бэлтгэсэн зразигаа гуриланд дүрээд, зодуулсан өндгөндөө хийгээд тал талдаа нарийн ширхэгтэй талхаар цацна.
Алхам 5
Цэвэршүүлсэн тосоо хайруулын тавган дээр асгаад халаагаад махан хоолойнуудаа тосонд хийж шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 6
Шарсан хоолойнуудыг тогоонд нугалж, махан шөл дээр асгаж, зөөлөн болтол зууханд буцалгана.
