Маш амттай, анхны хоолыг гутлын хэлбэрээр бэлтгэсэн чихмэл хашнаас гаргаж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 хаш;
- - 300 гр татсан мах;
- - 1 лууван;
- - 1/3 аяга будаа;
- - 1 тахианы өндөг;
- - 1 сонгино;
- - 1 улаан лооль;
- - 100 мл улаан лоолийн шүүс;
- - 50 гр ногоон сонгино;
- - 100 гр бяслаг (хатуу сорт);
- - хар чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чөмөг (гахайн мах-үхрийн мах) бэлтгэ. Будаагаа хагас бэлэн болтол буцалгана. Сонгино нилээд хэрчиж, тунгалаг болтол бага зэрэг хуурна. Сараалжтай лууванг нэмээд үргэлжлүүлэн 5 минут хуурна.
Алхам 2
Дараа нь өмнө нь хальсалж хэрчсэн улаан лоолийг тавиад хааяа хутгаад 5 минутын турш хүнсний ногоогоор хуурна. Татсан махандаа будаа нэмээд дараа нь хуурч, хэрчсэн ногоон сонгино, давс, хар перец, сайтар хутгаад түр зуур тавь.
Алхам 3
Тэгш, ижил эсвэл ойролцоогоор ижил өргөн, урттай хаш авч, угаа. Хашны дээд хэсэг ба "ёроол" - хурц хэсгийг хутгаар ногоон хэсгийг нь хайчилж ав. Целлюлозыг халбагаар хусах. Целлюлоз, хашаа гашуун зовлонг арилгахын тулд давсалсан хүйтэн усанд нэг цагийн турш байлгана.
Алхам 4
Хаш целлюлозыг нилээд цавчих ба татсан махандаа нэмнэ. Мөн татсан маханд өндөг, хуурай яншуй, dill (хэрэв байгаа бол) тавина. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хутгана.
Алхам 5
Гутлаа татсан махаар дүүргээд тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Тус бүрт нь улаан лоолийн жүүс хийнэ.
Алхам 6
220 0С-т зууханд 1 цаг орчим чанана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө балетан дээр хэрчсэн бяслаг тавь. Халуун үйлчил.
