Мөөг бол байгалиас заяасан гайхалтай бэлэг юм. Тэднээс олон сайхан хоол хийж болно. Баян, анхилуун үнэртэй мөөгний шөл өвлийн улиралд сайн байдаг. Энэ нь таны өлсгөлөнг хангаж, дулаацуулахаас гадна дулаан зуныг сануулах болно. Мөөг нь сайн шарж, чанаж иддэг, ялангуяа сонгинотой.
Мөөгний аяга бэлтгэхдээ хоолны мэргэжилтэн мөөгний байгалийн амтыг хамгийн сайн нөхөх найрлагыг ашиглах хэрэгтэй. Эдгээр нь хамгийн түрүүнд сонгино юм.
Сонгинотой даршилсан мөөг бол хэдэн минутын турш чанаж болгосон хоол юм. Энэ нь өдөр тутмын болон баярын аль ч ширээний хувьд маш сайн зууш болж чаддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ойролцоогоор 250 грамм хөргөсөн даршилсан мөөг (жишээлбэл, цагаан мөөг, хантерел, цөцгийн тос, шампиньон) авч, илүүдэл шингэнээ салатны аяганд хийж, коландоор гадагшлуулна. Дунд зэргийн сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, мөөгөндөө нэмж, зөөлөн холино. Дараа нь энэ хольцыг хоёр хоолны халбагын цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор асгаж, бага зэрэг цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмээд үйлчилнэ.
Энэ хоолонд нэмэлт онгон чидуны тос хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
Мөөг, сонгино, төмсний хийсвэр салат маш амттай болдог. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд ойролцоогоор 200-250 грамм шарсан мөөг (урьдчилан хөргөсөн), дунджаар 2-3 чанасан төмс, дунд зэргийн 1 сонгино, бага зэрэг майонез, давс, хар чинжүү зэргийг аваарай. Шарсан мөөгийг жижиг хэрчээд давс, перцээр амталж, паалан эсвэл хуванцар тавиур дээр жигд давхаргад хийнэ.
Майонезаар самнаж, мөөгний гадаргуу дээр халбага эсвэл сэрээгээр жигд тараана. Сонгиноыг нимгэн цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, мөөгний орой дээр тавь. Мөн чинжүүгээ бага хэмжээгээр, майонезаар самна. Дээрээс нь чанасан төмс, үрж жижиглэсэн эсвэл нилээд жижиглэсэн. Давс, чинжүүгээ амтлаад амталж, бага зэрэг зөөлрүүлээд майонезаар үрээд тавиураа хөргөгчинд 1 цаг орчим байлгана.
Нунтагласан хар чинжүүгээс гадна карри нунтаг гэх мэт бусад амтлагчийг ашиглаж болно. Та мөн өөх тос багатай цөцгий майонезаар орлуулж болно.
Маш өндөр илчлэгтэй ч гэсэн амттай, сэтгэл хангалуун хоол бол сонгино, тамхи татдаг хөхний мөөг юм. Хоол хийхэд 500 грамм шинэхэн мөөг, дунд зэргийн 2 сонгино, 200 грамм өөх тос багатай тамхи татдаг цээж, бага зэрэг ургамлын тос, давс, амтлагч хэрэгтэй болно. Сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, өндөр халсан ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол хуурна. Үүний дараа цоорхойтой халбагаар сонгиныг жижиг саванд эсвэл саванд хийж, жижиг хэсэг болгон хувааж, шарсан байсан хайруулын тавган дээр тавина.
Үүнийг 3-4 минутын турш хуурч, үе үе хутгаад дараа нь сонгино руу шилжүүлээрэй. Үүнтэй ижил хайруулын тавган дээр мөөгийг хуурч, нимгэн зүсэж ав. Дараа нь тэдгээрийг сонгино, цээж, давстай саванд хийж, халуун ногоо нэмээд бага зэрэг буцалсан ус хийж, таган дор зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана. Хэрэв та хүсвэл тавагны дээд талд дилл, ногоон сонгино, эсвэл яншуй зэрэг ургамлыг цацна. Сармисын сармисыг аяга тавган дээр нэмж амт оруулна.
