Манай оронд байцаа төмс гарахаас нэлээд эрт исгэж байжээ. Олон зуун жилийн турш энэ ногоог давслах олон жор, түүний дотор цангис жимсээр хийсэн байдаг. Байцаа нь түүний нэг хэсэг болох сүүн хүчлийн бактерийн ачаар исгэдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь гэдэсний микрофлорт сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцоог хурдасгаж, хоолны дэглэмд ордог.
Даршилсан байцаа нь шаржигнуур, дунд зэргийн исгэлэн байх ёстой. Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд намар боловсорч гүйцээд хожуу боловсорч гүйцсэн ногоог л давслахаар сонгодог. Байцааны толгой хатуу, шинэхэн, ялзрахгүй байх ёстой.
Цангистай байцаа хийх энгийн жор
Хоол хийхэд 3 кг байцаа, 50 гр цангис, 30 гр элсэн чихэр, 2 лууван, 100 гр давс хэрэгтэй.
Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо бэлтгэдэг: байцаа дээд навчийг арилгаж, толгойг нь хоёр хувааж, нилээд жижиглэсэн байна. Лууванг бүдүүн ширхэгтэй хэрчинэ. Давс, элсэн чихрийг хүнсний ногоо дээр асгаж, массыг гараараа үрчийлгэж, жүүс гарч ирнэ. Үүний дараа л цангис нэмж, байцаа паалантай саванд шилжүүлээрэй.
Та 3 хоногийн турш хүнсний ногоог дагаж мөрдөх шаардлагатай болно: хөөсийг арилгаж, өдөр бүр модон саваагаар цоолно. Энэ нь хүнсний ногоогоос хий гарахын тулд зайлшгүй шаардлагатай юм. Дараа нь байцаа аль болох нягт саванд хийж, сэрүүн газар хадгална.
Цангис, алимтай байцаатай жор
Та байцаа дээр цангис төдийгүй алим нэмж болно. Энэ тохиолдолд жимсний тоо хязгаарлагдахгүй бөгөөд жимс, хүнсний ногоог 1.5 кг байцаа, 100 гр алим, луувангийн хэмжээгээр хийдэг. Энэ хэмжээний хоолонд 30 г давс хэрэгтэй болно.
Байцаа өмнөх жороор бэлтгэсэн бөгөөд лууван, алимыг бүдүүн ширхэгтэй хэрчсэн дээр жижиглэнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг том саванд хийж, давсаар хучиж, сайтар холино. Дараа нь саванд давхаргад хийнэ: эхлээд байцаа, дараа нь цангис, дараа нь хүнсний ногоо. Дээрээс нь таваг тавиад дээр нь ачаа тавьдаг. 3 хоногийн дотор хөөсөө аваад байцаагаа модоор цоолж, дөрөв дэх өдөр нь лонхтой руу шилжүүлээд хаах хэрэгтэй.
