Цезарь салатыг бараг 100 жилийн өмнө санамсаргүй байдлаар бүтээжээ. Жижиг зоогийн газрын нэг Сезар Кардини гэнэтийн зочдыг хурдан бөгөөд амттай хооллох хэрэгтэй байв. Италийн хоолны мэргэжилтэн тухайн үед таваг нь дэлхийн хамгийн алдартай хоол болно гэж бодоогүй байсан.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр романо салат
- - 70 гр пармезан бяслаг
- - 4 жижиг бөднө шувуу эсвэл бөднө шувууны мах
- - давс
- - хар чинжүү
- - оливын тос
- - Ганга
- - 200 гр интоорын улаан лооль
- - 3 хумс сармис
- - цөөн хэдэн зүсэм цагаан талх
- - 7 гр хошуу
- - Шар буурцгийн соус
- - 15 гр хамш
- - 300 гр майонезаас
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та жижиг бөднө шувууг ашиглаж байгаа бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно. Том шувууг филе болгон хувааж, арьс, ясыг нь авахад тохиромжтой. Махаа чинжүү, давсаар үрж, оливийн тосонд царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Хоол хийх үедээ гангагаа өдний дээр хөнгөн цацна.
Алхам 2
Цагаан талхыг жижиг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн сармис, давс, хар чинжүүтэй холино. Хамгийн бага амтлагчийг авах хэрэгтэй. Чулууны тосонд бэлдэцийг хуурна. Та шаржигнууртай croutons байх ёстой.
Алхам 3
Сармис, хошуу, ангарыг цавчих. Майонезаас, шар буурцаг, оливийн тос, нилээд сараалжтай Пармезан бяслаг нэмнэ. Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн масс болгон холино. Холимогийг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 4
Бүдүүн урагдсан романо шанцайны ургамал навч, хагас хуваасан интоорын улаан лооль, сармисны croutons, бөднө шувууг тавган дээр тавь. Сараалжтай пармезан бяслагыг таваг дээр цацна. Урьдчилан чанаж, хөргөсөн соустай цезарийг амтлана.
