Италийн тирамису амттангийн хэд хэдэн сорт байдаг. Энэхүү хоолны уламжлалт бус жоруудын нэг бол алимны тирамису юм. Энэхүү амттан нь таны зочдод таалагдах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Савояарди жигнэмэг (20 ширхэг);
- - алим (4 ширхэг);
- - элсэн чихэр (75 гр);
- - цөцгийн тос (50 гр);
- - шанцай.
- Цөцгийн хувьд:
- - mascarpone бяслаг (250 гр);
- - элсэн чихэр (50 гр);
- - өндөг (3 ширхэг);
- - Baileys ликёр (2 халбага).
- Сиропын хувьд:
- - сүү (150 мл);
- - элсэн чихэр (30 гр);
- - буцалж буй ус (2 халбага).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгий бэлтгэхийн тулд 3 өндөг аваад шарыг цагаанаас нь салга. Шарыг 30 гр элсэн чихэртэй хольж усан ваннд хийж 5-7 минутын турш өтгөн, наалдамхай масс үүсэх хүртэл 2 tbsp хийнэ. Baileys ликёрны халбага, дараа нь усан ваннаас аваад хөргөнө. Маскарпон бяслагыг ташуурдсан шар дээр нэмээд бүх зүйлийг анхааралтай өөрчил. Тусдаа саванд 20 г мөхлөгт элсэн чихэрээр уургаа зуураад тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл хөөсөөр хутгана. Хоёр хольцыг бие биентэйгээ зөөлөн хольж, гөлгөр болтол холино.
Алхам 2
Дараа нь та күүкийг нэвт норгох сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 30 г сахарыг жижиг саванд хийж, өтгөн хүрэн массыг олж авах хүртэл хайлуулж, дараа нь 150 мл сүү, 2 хоолны халбагыг хийнэ. буцалж буй усны халбага. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гал дээрээс авалгүйгээр сайтар холино. Бэлэн сиропыг хөргөөд шүүгчээр шүүнэ.
Алхам 3
Алимаа угааж, хальслаад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. Сироп бэлтгэх тухайд 75 гр элсэн чихрийг бага зэрэг буцалсан ус хийж хайлуулна. Хэрчсэн алимаа үүссэн сироп дээрээ дүрээд бага зэрэг шанцай цацаж, шүүсийг нь уурштал бага дулаанаар чанаж болгоно. Савыг гал дээрээс аваад дээр нь 50 г цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь хольж хөргөнө.
Алхам 4
Күүкийг сиропоор дүрээд цөцгийтэй түрхээд дээрээс нь карамелжуулсан алимны хэдэн хэсгийг тавь. Бид бүх давхаргыг ижил дарааллаар дахин хийж, дээд давхаргыг цөцгийтэй хучиж, газрын шанцайгаар цацна.
Алхам 5
Бид алимны tiramisu-г хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгаж, сайтар дэвтээнэ, дараа нь амттан идэхэд бэлэн болно.
